Крім цінного каротину морква також містить вітаміни групи В, вітаміни К, РР, С. Мікроелементи, що входять до її складу, не менш чудові: кальцій, фосфор, йод, залізо. Морква містить ефірні масла, вуглеводи і незамінні амінокислоти. Цей коренеплід з легкістю замінює багато препаратів для підвищення імунітету. Для цього, звичайно, потрібно регулярно їсти смачну моркву.
Коли починати вводити моркву в прикорм?
Моркву можна вводити в прикорм дитини у віці 7-8 місяців. Для дитячого пюре потрібно зварити нарізану моркву і протерти її через сито. Можете розвести пюре грудним молоком або адаптованою сумішшю. А ще додати кілька крапель олії.
З 7 місяців готуйте дитині свіжий морквяний сік. Починайте давати з однієї чайної ложки. Якщо сік маляті сподобається, до того ж не виявляться ознаки алергії, через кілька днів запропонуйте порцію побільше. Нехай карапуз п'є такий сік 2 рази на тиждень. Частіше давати не варто, оскільки шкідливий як недолік вітаміну А, так і його надлишок: у дитини може підвищитися температура, можливі шкірні висипання.
Лікуємося морквою
При легкій застуді багато лікарів радять полоскати дитині горло свіжим морквяним соком. А якщо сік змішати з медом (за умови, що у дитини немає алергії), вийде відмінний засіб від кашлю.
Одна з найважливіших цілющих властивостей моркви пов'язана зі зміцненням сітківки ока. Так що фахівці рекомендують щодня їсти моркву людям, які мають проблеми із зором.
Морква позитивно впливає на травний тракт, виявляє легку послаблюючу дію при запорах, вбиває шкідливі бактерії, які можуть міститися в кишечнику.
Готуємо моркву правильно!
Щоб в стравах з моркви збереглося якомога більше корисних речовин, навчитеся правильно обробляти овоч перед приготуванням. Моркву необхідно ретельно промивати в холодній проточній воді. Причому не просто обполіскувати, а чистити щіточкою. З митої моркви потрібно зішкребти тільки тонку шкірку, щоб не пошкодити верхній шар - адже саме він надзвичайно багатий каротином.
Пам'ятайте, що у верхній частині моркви більше вітамінів, ніж у нижній.
Нарізайте очищену моркву безпосередньо перед тим, як її готувати. Дотримуйтеся цих нескладних правил, і ваші морквяні страви будуть найкориснішими.
Скільки варити моркву дитині?
Варіння у великій кількості води призводить до значної втрати вітамінів. Овочі ріжте великими шматками, кидайте в киплячу воду, яка повинна їх лише покривати. Обов'язково варіть овочі під кришкою і якомога менше (зрозуміло, в допустимих межах).
Готуємо моркву на пару
Продукти, приготовані на пару, зберігають не тільки вітаміни і корисні поживні речовини, але і натуральний смак, запах і колір. Будьте впевнені, малюк із задоволенням поласує овочевим асорті, якщо ви приготуєте блюдо в пароварці.
Цікавий факт
У деяких зарубіжних країнах, наприклад, в Німеччині, лікарі вважають, що користь від моркви перевищує потенційний ризик розвитку алергії, і радять батькам починати прикорм саме з моркви, а не з кабачків або цвітної капусти, як у нас.
Фото: depositphotos
