Чим корисний редис?
Після довгої зими так хочеться якихось овочів і фруктів і першим на полицях супермаркетів і базарів з'являється редис. Овоч має гіркуватий смак, а також насичений вітамінами С, К, групи В, що робить його незамінним при авітамінозі. Калій у редисці зміцнює серцево-судинну систему, магній служить антидепресантом, а залізо піднімає рівень гемоглобіну в крові. Ще одна корисна властивість овочу - низька калорійність – на 100 г продукту припадає лише 19 ккал.
Редис можна вживати в поєднанні з іншими овочами і зеленню. Якщо нарізати, посолити і дати 15 хвилин постояти, то гіркоту з овочу піде. Він також відмінно поєднується із заправками на рослинній олії і сметані. Досить з’їсти 5-7 штук редиски, щоб поліпшити апетит.
Кому не можна вживати редис?
Але, як і будь-який продукт, цей перший овоч весни має протипоказання: через гіркого смаку, редис може негативно відбитися на роботі шлунково-кишкового тракту. Ним не рекомендують зловживати тим, хто має проблеми з щитовидною залозою, жовчним міхуром і печінкою.
Чи можна редис вживати при гв?
Перші 3 місяці грудного вигодовування - це мізерна дієта, так як дитячий організм звикає до навколишнього світу і зміцнює імунітет, тому не рекомендується експериментувати з новими продуктами, особливо, гіркими, як редис. Цей овоч здатний викликати і здуття у грудничка, і проблеми зі шлунково-кишковим трактом, і алергію. Редис у раціоні мами також здатний змінити смак грудного молока, що може привести до того, що дитина відмовиться від грудей. Саме тому при лактації потрібно дотримуватись наступних правил вживання редиски:
- Редис мамі, яка годує, варто вводити в раціон не раніше і 3-4 місяців лактації.
- Перший експеримент - 1 штука, а потім 48 годин потрібно спостерігати за реакцією дитячого організму. Якщо немає алергії і проблем зі шлунково-кишковим трактом, можна поступово збільшувати кількість редису до 5 штук (приблизно 30 г і не більше!) у день 2 рази в тиждень.
- До вибору редису потрібно підійти дуже уважно. Найкращий - домашній варіант із грядки або купити у сусідів-городників, щоб не потрапити на нітратний овоч, який принесе шкоду і мамі, і малюкові. Краще віддавати перевагу редису в пучках, по листю і стеблах ви зможете визначити свіжість продукту, а також добре попросити сертифікат із зазначенням того, що у продукті немає нітратів. Можна відправляти на базар і зі своїм нітратоміром, у весняний і літній час цей прилад дуже стане в нагоді для вимірювання нітратів у ранніх овочах.
- Перед вживанням редиски мамі, яка годує, овоч потрібно замочити в підсоленій воді на 15-20 хвилин.
- Редис найкраще зберігати з листям у холодильнику і не більше 3-4 днів.
Фото: shutterstock
Читайте також
