Березовий сік - унікальний природний напій, який вживали ще за часів Київської Русі, та й зараз він не менш популярний. Сік циркулює в стовбурі берези, як правило, в березні, в період відлиги і появи нирок і до середини квітня. Можна заготовлювати його самостійно або купувати.
Чим корисний березовий сік
Свіжий березовий сік - унікальний дар природи в період весняного гіповітамінозу. Допоможе впоратися з млявістю, втомою, зміцнить імунітет, нормалізує обмін речовини.
У березовому соку величезна кількість вітамінів, мінералів, дубильних речовин органічних кислот. Найкорисніші мінерали: калій, натрій, кальцій, магній, залізо та інше.
Безумовно, березовий сік - це не ліки, але все ж, він допомагає боротися з багатьма хворобами. Якщо у вас кашель, ангіна, проблеми шлунково-кишкового тракту - березовий сік допоможе організму прийти в норму. Також сприяє швидкому загоєнню ран і виразок, благотворно впливає на стан судин. Володіючи сечогінною дією, березовий сік допомагає при захворюваннях нирок, корисний для профілактики жовчнокам'яної хвороби, і для зниження тиску.
Як вживати сік правильно?
Протипоказань до вживання березового соку фактично немає - для поліпшення загального стану досить пити по одній склянці на день протягом декількох тижнів.
Для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту можна пити сік 2-3 рази на день, за півгодини до їди. Березовий сік в натуральному вигляді прозорий і майже позбавлений смаку, - але можна додавати в нього мед, відвар шипшини, м'яти, меліси. Важливо не забувати, що зберігати свіжий березовий сік в скляних ємностях в холодильнику можна не більше 2-3 днів.
Кому не можна березовий сік?
Незважаючи на те, що у березового соку практично немає протипоказань, тим, у кого алергія на березовий пилок не рекомендується його пити. Також, потрібно бути дуже обережними тим, хто страждає на виразку шлунка, сечокам'яної хвороби, - адже березовий сік може тільки погіршити стану і принести більше шкоди, ніж користі.
Важливо!
Купувати березовий сік варто тільки у перевірених постачальників - адже якщо берези росли в місцевості з поганою екологією, то всі отруйні речовини з грунту потраплять в сік. Якщо ви вирішили заготовляти сік самостійно - головне ставитися до дерева дбайливо, не свердлити глибоко стовбур і обов'язково замазати отвір воском, щоб дерево не всохло.
Фото: depositphotos.com
