У травні - на ринках і в магазинах повно сезонної весняної зелені. Кріп і петрушка, мабуть, найпопулярніші, до того ж вони часто навіть продаються загальним пучком. І хоча властивості у цих рослин різні, користь для організму величезна.
Корисні властивості кропу
Кріп ми вживаємо цілий рік (навіть якщо вам не подобається зимовий тепличний кріп, влітку можна зробити запаси - сушити або заморожувати, корисні властивості при цьому не втрачаються) . Кріп - джерело корисних вітамінів і мінералів. Він містить вітамін групи В, С, РР, Р. А також, безліч мінералів - мідь, цинк, кальцій залізо, фосфор, фолієву кислоту.
Завдяки такому складу кріп корисний для роботи шлунково-кишкового тракту, нервової системи, ефективний у боротьбі з інфекціями. Також благотворно впливає на стан шкіри, допомагає зберегти гостроту зору, покращує апетит, налагоджує роботу печінки, допомагає при головних болях тим, хто чутливий до перепадів погоди. Відвар кропу допомагає знизити високий тиск, а дітям «кропова вода» допомагає при кольках.
Корисні властивості петрушки
Петрушка також - містить безліч корисних речовин. Зокрема, вітамін А, В1, В2, фолієву кислоту, магній, залізо, калій.
А вітаміну С в 100 грамах петрушки навіть більше ніж у лимоні. Крім того петрушка корисна при гастриті і виразці шлунку. Зміцнює зуби і ясна, усуває запальні процеси, зміцнює імунітет. Природний інсулін, який міститься в петрушці, регулює рівень глюкози в крові. Завдяки фавонідам містяться в цій рослині - регулярне вживання знижує ризик ракових захворювань.
Петрушка корисна при захворюваннях нирок, гастриті і виразковій хворобі, а також будь-яких запальних процесах і ослабленому зорові. Регулярне вживання петрушки - профілактика серцево-судинних захворювань, зокрема інсульту. Крім того, зелень петрушки володіє ще однією корисною властивістю - вона чудово відбілює зуби і зміцнює ясна.
Додаємо цю чудову зелень в салати, соуси, прикрашаємо страви з м'яса і риби. Петрушка не втрачає своїх корисних властивостей навіть при термічній обробці, і надає страві особливого смаку й аромату.
Можна посадити в ящик на підвіконні і мати свіжу петрушку і кріп цілий рік. Якщо ви купуєте зрізану зелень - поставте її в ємність з водою - так вона зберегтися довше.
Фото: depositphotos.com
Читайте також
