Це підтверджують і вчені з Міжнародної школи перспективних досліджень (SISSA) в Трієсті. Вони визначили, який колір вважається найбільш «смачним». А зробили вони це за допомогою експерименту.
Читайте також: Равлики, картопля фрі і гамбургери: що їдять зіркові мами
Вчені відібрали 68 добровольців від 18 до 35 років. Їм надали кілька картинок, на яких були зображені, як продукти, так і деякі неїстівні речі. Завдання полягало в тому, щоб оцінити зображені речі за привабливістю. Також добровольці повинні були сказати, наскільки смачними вони вважають ці предмети і спробувати вгадати їх калорійність.
Найбільш калорійним кольором більшу кількість учасників експерименту визначили «червоний». І це поширювалося на картинки і з сирими продуктами, і з зображенням вже приготовленої їжі. Чому ж так? Чому і там, і там - червоний? Справа в тому, що люди навчилися визначати продукти за кольором ще до того, як навчилися готувати.
У той же час, коли добровольці описували неїстівні предмети, то колір не грав для них особливої ролі. Це говорить про те, що колірний фактор впливає тільки на їжу.
Вчені зробили висновок, що зір - дуже важливе почуття людини, оскільки їжу ми вибираємо саме за її видом. А ось тварини, навпаки, більше покладаються на нюх. У людини зір дуже розвинений, у більшості людей це головний спосіб сприйняття інформації і найбільш сильний.
Наша зорова система розвивалася і еволюціонувала таким чином, що зараз продукти з яскраво вираженим червоним відтінком сприймаються нами, як більш ситні і поживні, а ось ті, які мають зелений колір - з низькою калорійністю і навіть дієтичні.
Колірну характеристику їжі активно навчилися використовувати рекламісти і маркетологи, створюючи барвисті красиві плакати. Згадайте тільки, як апетитно виглядає гамбургер на фотографії. Але ж там використовуються майже всі яскраві кольори.
Однак не у всій їжі ці яскраві кольори - натуральні. В основному, це все ефект від додавання барвників, щоб їжа здавалася смачнішою і привабливішою. А нам залишається тільки пам'ятати про це, обираючи, чим би перекусити.
Читайте також: Правда чи піар: безглютеновая дієта допомагає швидко худнути
