У східних країнах баклажан вважають продуктом довголіття. До речі, це один із небагатьох продуктів, які не можна вживати в їжу сирим. Але, тим не менше, баклажан при термічній обробці анітрохи не втрачає своїх корисних якостей.
Фахівці рекомендують вживати в їжу баклажан людям, у яких є захворювання серця і нирок, так як він сприяє виведенню солей з організму і усуває набряки.
Дієтологи стверджують, що якщо ввести в раціон страви з баклажана, то можна розпрощатися із шкідливим холестерином. З цим завданням овоч завдяки клітковині, пектину і вітамінним складом.
Для людей, у яких виявлена анемія і недокрів'я, баклажан допоможе підняти гемоглобін.
Цей овоч можна запікати з овочами і сиром у духовці, готувати на грилі, додавати смажені кубики в пасту, яєчню або гарячі салати.
Корисний склад баклажана
Овоч містить у своєму складі вітаміни групи С, В1, В2, В5, РР, а також білки, калій, фосфор, залізо, магній, натрій і кальцій.
Аскорбінова кислота, яка міститься у цьому продукті може захистити від вірусних інфекцій і простуд.
Вітаміни групи В посприяють позбавленню від депресії та безсоння.
Баклажан при схудненні
Маючи низьку калорійність - 24 калорії на 100 г продукту - баклажан може стати вашим другом при схудненні, так як він покращує метаболізм, дає тривале відчуття ситості і благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. Але не рекомендується продукт смажити і поєднувати з жирними стравами.
Користь для вагітних
Даний овоч може бути профілактичним засобом від захворювань печінки і нирок.
Він чудово очищає кишечник і жовчовивідні шляхи.
Баклажан для молодості
Плоди цього продукту при вживанні в їжу дуже корисні для шкіри, тому що вони зберігають у ній вологу і тим самим допомагають позбавлятися від дрібних зморшок.
При таких захворюваннях як виразка, гастрит, слід бути розбірливими в кількості порції уживаного продукту, так як надмірне вживання цього овоча загрожує печією.
І ще важливо знати: перестиглі плоди можуть привести до отруєння, так як у них може міститися багато соланіну.
Фото: depositphotos
Читайте також
