Раїса Захарівна з «Любов і голуби» розумілася на здоровому харчуванні. Пам'ятаєте цей знаменитий діалог?
- Сіль - це біла отрута. - Так цукор біла отрута. - Цукор це солодка отрута.
У МОЗ розповіли, скільки можна в день вживати рафінованого цукру, і які 5 причин для того, щоб скоротити вживання:
Хороше самопочуття і стрункість
Проста математика: більше цукру в раціоні - більше вживаних калорій.
За статистикою, більше половини дорослих українців мають надлишкову вагу або страждають від ожиріння. Це, у свою чергу, призводить до серцево-судинних захворювань, діабету другого типу і ускладнень, пов'язаних із цими захворюваннями.
Овочі та фрукти можуть стати альтернативою цукру.
Профілактика діабету другого типу
Протягом останніх десяти років кількість пацієнтів із діагнозом «діабет» збільшилося майже на 50%. Фахівці стверджують, що саме обмеження цукру в раціоні є вагомим кроком для профілактики діабету другого типу. При діабеті II типу організм не може ефективно використовувати інсулін - гормон, що регулює рівень цукру (глюкози) у крові. Але з таким діагнозом увагу необхідно звернути і на харчування, і на фізичну активність.
Здорове серце
Надмірна вага і ожиріння, збільшення глюкози (цукру) у крові призводять також до підвищення ризику серцево-судинних захворювань. Смертність від серцево-судинних захворювань у світі складає 31%, в Україні - 67%. Це ще одна вагома причина для того, щоб зменшити кількість цукру в раціоні.
Профілактика остеоартрозу
Внаслідок надмірної ваги виникає загроза порушення опорно-рухового апарату. Тому, щоб знизити ризик подібних наслідків, слід скоротити споживання цукру.
Здоров'я зубів
Карієс - найбільш поширене неінфекційне захворювання, а цукор є однією з основних причин виникнення карієсу. Він розвивається, коли бактерії у роті перетворюють цукор у кислоту, яка, у свою чергу, демінералізує тверді тканини зубів (емаль і дентин). Це стосується навіть соків. І це 5 причина, чому потрібно скоротити вживання цукру. Також необхідно відзначити, що жуючи цілі свіжі фрукти, ви стимулює виділення слини, яка захищає від демінералізації.
Скільки цукру можна вживати в день?
ВООЗ рекомендує обмежити споживання вільного цукру до 10% від загальної кількості спожитих калорій. Скільки це? Для людей, які щодня витрачають у середньому 2000 ккал (а це більшість дорослих, які ведуть малоактивний спосіб життя) - до 50 г на добу (10 чайних ложок). Разом з експертами ВООЗ МОЗ рекомендує зменшити споживання цукру ще вдвічі - до 25 г (така кількість вільного цукру знаходиться у склянці фруктового соку) або до п'яти чайних ложок у день.
Але будьте пильні, так як вільний цукор - це не тільки той, який ви, наприклад, додаєте в чай або каву, але і той, який зазначений на етикетці йогурту, кетчупа і іншим продуктів. Часом ми і самі не підозрюємо, що в деяких продуктах харчування міститься «прихований» цукор. Наприклад, його додають у виготовлення суші та ролів - у рис для кращої клейкості і смаку, цукор є і в сирах, і в макаронах.
Фото: shutterstock
Читайте також
