Короткочасні дієти дають такий же результат. Варто позбутися 3 кг до Нового року, як за свята вага повернеться. Уся справа в тому, що дієти уповільнюють роботу метаболізму, організм відчуває небезпеку, тому економить ресурси, запасаючи жир. Утім, я - людина, яка худнула з 80 кг. Не повторюйте ніколи, але мій результат - за 3 місяці мінус 27 кг. Навіть не буду розповідати свій раціон. Скажу одне, результат мені подобається, але мій організм був проти. Був такий момент, коли худорлявість перестала бути красивою, що ті, хто оточують, це помічали, але тільки не я. Мене все влаштовувало, більш того, я отримувала задоволення від того, що мій розмір xs, а іноді і він був великий. Мені подобалося, що речі, які я носила раніше не те, що спадали, я легко могла влізти двома ногами в одну штанину. Тоді я на собі відчула фразу Кейт Мосс: «Немає нічого смачнішого, ніж відчувати себе худою».
Не буду вдаватися у подробиці, але ця історія вже позаду. Найбільший урок, який я винесла для себе - це те, що питаннями здоров'я повинні займатися фахівці. У даному випадку - дієтолог. Лікар допоможе схуднути без шкоди для здоров'я і закріпити результат на все життя (без перебільшення)
Здорове харчування - це не броколі на пару і відварна біла риба. Харчуватися можна смачно і збалансовано. І так, відмовляти собі ні в чому не потрібно, просто трохи міняти рецепт.
Мої осінні правила харчування:
- Смажити тільки на сухій сковороді або використовувати гриль. Якщо і смажити, то використовувати вершкове масло, але не рослинне.
- Рослинні масла повинні бути в раціоні, але тільки не піддавати їх термічній обробці. І так, добре не зациклюватися тільки на оливковій. Експериментувати можна із лляною, гарбузовою, горіховою, кукурудзяною і іншими.
- Свіже сало - 1-2 шматочки в день - це корисно і смачно. Але виключити маргарин і комбіжир.
- Органічне м'ясо (не промислового виробництва) у раціоні, наприклад, телятина, курка, кролятина, нежирна свинина або індичатина.
- Перевага морської риби, наприклад, скумбрії, форелі, окуня й інших. Смак страви на пару поліпшить соус.
- Молочні продукти теж є в раціоні, але перевага віддається кефіру, сметані, вершкам, твердому сиру, рідко - сиру із пліснявою і молоку. До речі, майонез теж є у меню, але рідко і тільки домашнього приготування. Його і готувати просто й інгредієнти такі, що знайдуться на будь-якій кухні: сіль, цукор, 1 куряче яйце і рослинне масло.
- Якщо почати експериментувати з кашами, можна відкрити багато смачних страв. Як правило, найпопулярніші - це рис і гречка, вони і залишилися у раціоні, правда, білий рис був замінений на нешліфований. Список доповнили перловка, вівсянка (але не перетерта в борошно, а ту, яку потрібно готувати мінімум 20 хвилин), кукурудзяна крупа, пшоно, ячна, кус-кус і булгур. Я пам'ятаю, як вперше приготувала перловку на багатті і просто закохалася у цю крупу. Вона відмінно поєднується і з м'ясом, і з овочами і просто вершковим маслом.
- Хліб теж є в раціоні, але бездріжджовий зерновий.
- До солодощів байдужа, але, якщо і хочеться «підсолодити» життя, то за допомогою цукерок із сухофруктів, торта тірамісу домашнього приготування і маминого Наполеона (останній - вкрай рідко).
- Овочі, фрукти, ягоди та зелень - куди ж без них. Єдине правило - не позбавляю продукти клітковини, не готую смузі і фреші, а також ягоди і фрукти не вживати на сніданок. Із моєю підвищеною кислотністю - це табу.
Безумовно, це виключно мої правила харчування, які підходять виключно мені. Свої правила ви можете знайти разом із дієтологом. Я на своєму досвіді знаю, як важливо спочатку здати аналізи, а потім формувати раціон. У цьому випадку багатьох проблем зі здоров'ям можна уникнути.
Фото: shutterstock
Читайте також
