Пряники «Николайчики»
Для приготовления этого вкусного и ароматного лакомства вам нужно подготовить следующие продукты:
- 600 г муки
- 150 г маргарина
- 2 яйца и два желтка
- 200 г сахара
- 150 мл жидкого меда
- ½ ч. ложки корицы и гвоздики
- 1 ч. ложка соды
- 2 ст. ложки сметаны
Для глазури:
- 1 яичный белок
- 1 стакан сахарной пудры
- ½ чайной ложки лимонного сока
- сок свеклы или шпината, чтобы добавить глазури цвет.
Приготовление:
Перед началом работы необходимо заготовить из картона шаблон фигурки Святого Николая. Муку просейте, всыпьте соду, добавьте натертый на крупной терке маргарин, перемешайте. Далее добавляем яйца, желтки, сметану, сахар, специи и мед, замешиваем тесто и оставляем в морозилке на ночь.
Утром раскатайте охлажденное тесто, приложите шаблоны и вырежьте фигурки на смазанный маслом и присыпанный мукой противень. Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета. Готовые пряники следует охладить и покрыть глазурью. Для приготовления глазури взбейте яичный белок в крутую пену, постепенно добавляя сахарную пудру и лимонный сок.
Имбирные звездочки
Чтобы создать такие имбирные звездочки, вам нужны следующие ингредиенты:
- 500 г муки
- 1 ч. ложка порошка для выпечки
- 1 ч. ложка соды
- 3 ч. ложки молотого имбиря
- 1/2 ч. ложки кардамона
- щепотка соли
- 150 г несоленого сливочного масла
- 175 г коричневого сахара
- 150 мл меда
- 1 яйцо
- сахарная пудра для посыпки.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180 С. Просейте муку, добавьте порошок для выпечки, соду, специи и щепотку соли. Миксером взбейте масло и сахар. Добавьте мед и яйцо. Мешайте до однородной консистенции.
Далее соединяем мучную смесь с масляной. Тесто оберните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут. Сделайте шаблоны звезд из картона.
Раскатываем тесто вырезаем звездочки по шаблону. Выпекать большие звезды 8-10 минут, маленькие звезды – 5-7 минут или до глубокого золотого цвета. Подавайте рождественскую выпечку, посыпав ее сахарной пудрой.
Медовые пряники Олени
Хрустящие медовые пряники невозможно приготовить без таких ингредиентов:
- сахар 150 г
- мука 400 г
- мед 3 ст.л
- масло сливочное 80 г
- яйца 2 шт
- корица молотая 1 ч.л
- сода 0,5 ч.л
- ванильный сахар 1 ч.л
- конфетки м&мs красного цвета
Для глазури:
- 2 белка
- 450 г сахарной пудры
- сок 1/2 лимона
Приготовления:
В кастрюлю налить небольшое количество воды и поставить закипать. В миске или кастрюле смешать сахар, яйца, корицу, соду, ванильный сахар и мед. Поставить это все на водяную баню и помешивая прогреть массу в течение 10 минут. Добавить масло и размешать пока масло полностью не растворится, а масса не станет более воздушной. Снять с огня и добавить 1 стакан муки. Перемешать до однородности и оставить остывать. Когда масса остынет, добавляем оставшуюся муку частями и замешиваем тесто. Готовое тесто оставляем на 30 минут.
Далее просто раскатываем тесто и вырезаем кружочки. Раскатывать тесто лучше сразу на бумаге для выпечки, чтобы не деформировать фигурки при переносе их на противень.
Выпекаем медовые прянички в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-20 минут. Готовые пряники раскрашиваем глазурью.
А для тех, у кого нет времени готовить пряники, советуем заказать уже готовое лакомство:
- Интернет-магазин украшений и подарков ручной работы «VALENSA». Сейчас на сайте при заказе пряников на общую сумму 250 грн. - скидка 15%
- Кондитерская Мастерская «Slastena»
- Компания CANDY BAR «SWEETKINGDOM»
- Компания «Медовые лакомства «Веселяники»
Фото: depositphotos, instagram
Читайте также
