Пряники «Миколайчики»
Для приготування цих смачних і ароматних ласощів вам потрібно підготувати наступні продукти:
- 600 г борошна
- 150 г маргарину
- 2 яйця і два жовтки
- 200 г цукру
- 150 мл рідкого меду
- ½ ч. ложки кориці і гвоздики
- 1 ч. ложка соди
- 2 ст. ложки сметани
- Для глазурі:
- 1 яєчний білок
- 1 склянка цукрової пудри
- ½ чайної ложки лимонного соку
- Сік буряка або шпинату, щоб додати глазурі колір.
Приготування:
Перед початком роботи необхідно заготовити з картону шаблон фігурки Святого Миколая. Борошно просійте, всипте соду, додайте натертий на крупній тертці маргарин, перемішайте. Далі додаємо яйця, жовтки, сметану, цукор, спеції і мед, замішуємо тісто і залишаємо в морозилці на ніч.
Вранці розкачайте охолоджене тісто, прикладіть шаблони і виріжте фігурки на змащене маслом і присипане борошном деко. Випікати при 180 градусах до золотистого кольору. Готові пряники слід охолодити і покрити глазур'ю. Для приготування глазурі збийте яєчний білок у круту піну, поступово додаючи цукрову пудру і лимонний сік.
Імбирні зірочки
Щоб створити такі імбирні зірочки, вам потрібні наступні інгредієнти:
- 500 г борошна
- 1 ч. ложка порошку для випічки
- 1 ч. ложка соди
- 3 ч. ложки меленого імбиру
- 1/2 ч. ложки кардамону
- Дрібка солі
- 150 г несолоного вершкового масла
- 175 г коричневого цукру
- 150 мл меду
- 1 яйце
- Цукрова пудра для посипання.
Приготування:
Розігрійте духовку до 180 С. Просійте борошно, додайте порошок для випічки, соду, спеції і щіпку солі. Міксером збийте масло і цукор. Додайте мед і яйце. Перемішайте до однорідної консистенції.
Далі з'єднуємо борошняну суміш із масляною. Тісто загорніть у харчову плівку і відправте в холодильник на 30 хвилин. Зробіть шаблони зірок із картону.
Розкачуємо тісто, вирізаємо зірочки за шаблоном. Випікати великі зірки 8-10 хвилин, маленькі зірки - 5-7 хвилин або до глибокого золотого кольору. Подавайте різдвяну випічку, посипавши її цукровою пудрою.
Медові пряники Олені
Хрусткі медові пряники неможливо приготувати без таких інгредієнтів:
- Цукор 150 г
- Борошно 400 г
- Мед 3 ст.л
- Масло вершкове 80 г
- Яйця 2 шт
- Кориця мелена 1 ч.л
- Сода 0,5 ч.л
- Ванільний цукор 1 ч.л.
- Цукерки М & МS червоного кольору
Для глазурі:
- 2 білки
- 450 г цукрової пудри
- Сік 1/2 лимона
Приготування:
У каструлю налити невелику кількість води і поставити закипати. У мисці або каструлі змішати цукор, яйця, корицю, соду, ванільний цукор і мед. Поставити це все на водяну баню і помішуючи, прогріти масу протягом 10 хвилин. Додати масло і розмішати поки масло повністю не розчиниться, а маса не стане більш повітряною. Зняти з вогню і додати 1 склянку борошна. Перемішати до однорідності і залишити остигати. Коли маса охолоне, додаємо борошно, що залишилося частинами і замішуємо тісто. Готове тісто залишаємо на 30 хвилин.
Далі просто розгортаємо тісто і вирізаємо кружечки. Розгортати тісто краще відразу на папері для випічки, щоб не деформувати фігурки при перенесенні їх на деко.
Випікаємо медові пряники у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 10-20 хвилин. Готові пряники покриваємо глазур'ю.
А для тих, у кого немає часу готувати пряники, радимо вже готові ласощі:
- Інтернет-магазин прикрас і подарунків ручної роботи «VALENSA». Зараз на сайті при замовленні пряників на загальну суму 250 грн. - знижка 15%
- Кондитерська Майстерня «Slastena»
- Компанія CANDY BAR «SWEETKINGDOM»
- Компанія «Медові ласощі« Веселяники»
Фото: depositphotos, instagram
Читайте також
