Палео диета - воссоздание того, как наши предки употребляли пищу в эпоху палеолита. Это означает, много мяса, овощей, фруктов, орехов и семян. Не было транс-жиров, ароматизаторов, красителей и подсластителей, только натуральная пища, приготовленная на костре (в современном мире используем барбекю). Кажется, с таким рационом точно не будет мучить чувство голода.
Как придерживаться палео диеты летом? Это проще простого, ведь на полках супермаркетов и базаров много свежих фруктов, ягод, овощей и зелени.
Готовьте максимально простые блюда
Овощи + рыба или мясо – это идеальное сочетание. Первые содержат энзимы для лучшего усвоения белка. Рыбу или мясо можно запекать в духовке, готовить на гриле, на пару либо готовить на сковороде, но без добавления растительного масла. Предварительно продукты можно замариновать в соевом соусе, прованских травах, смеси чеснока и оливкового масла, горчице либо лимонном соке.
Салат из овощей и зелени лучше всего заправлять небольшим количеством оливкового, кунжутного или тыквенного масла. Готовьте блюдо на один прием пищи.
Не сочетайте фрукты и мясо
Фрукты в сочетании с мясом способны вызвать брожение в ЖКТ. Первые могут быть перекусом, например, употреблять можно за час до основного приема пищи либо спустя час после него.
Не поддавайте овощи термической обработке
Овощи в палео диете лучше употреблять свежими, так как в таком случае они будут содержать больше витаминов и минералов.
Не фреш, а вода
Вряд ли во времена палеолита были соковыжималки, поэтому если мучает жажда, выпейте воды. Диетологи советуют выпивать 30 мл на 1 кг веса, но эта цифра относительна и индивидуальная для каждого.
К тому же, если готовить фреш, то в напитке полностью отсутствует полезная для работы ЖКТ клетчатка. Хотите фрукт – употребляйте в свежем виде, желательно, даже не нарезать на кусочки (откусывать – полезно для десен).
Фото: depositphotos
Читайте также
