Для этого пирога подойдут любые сливы, но самый лучший вариант – не слишком мягкие, овальной формы темные плоды, у которых мякоть легко отделяется от косточки (например, «венгерка»).
Сливовой пирог
Ингредиенты:
- Сливы – 500 г
- Сливочное масло – 160 г
- Мука – 300 г
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 150 г
- Йогурт – 170 г
- Разрыхлитель - 15 г
- Ванильный сахар - 1 пачка
Приготовление:
- Размягченное сливочное масло размять вилкой, добавить йогурт (можно заменить сметаной), сахар и ванильный сахар и перемешать.
- Яйца немного взбить, влить в сливочно-йогуртовую массу и снова перемешать.
- Муку смешать с разрыхлителем, просеять, всыпать в жидкую массу, перемешать до исчезновения комков. Тесто должно быть достаточно редким – это нормально.
- Сливы вымыть, удалить косточки и разрезать пополам, если очень большие – можно на 4 части. Оставить 5-6 штук для украшения, остальное вмешать в тесто.
- Выложить тесто в форму, смазанную маслом, сверху разместить оставшиеся половинки слив.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 50 минут до золотистого цвета. Убавить температуру до 160 градусов и выпекать еще 5-10 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой и оставить остывать в духовке.
Читайте также
