Целебные свойства этой ягоды сложно переоценить. И самое главное: польза черники сохраняется даже после термической обработки. Черника – ягода универсальная, и отлично себя чувствует в составе любых десертов и выпечки. Из нее получаются превосходные пироги, кексы и чизкейки, ее добавляют в компоты и коктейли, она выгодно дополняет вкус блинов, фруктовых салатов и других блюд. Рецепты из черники без сахара (его можно просто убрать или заменить другим подсластителем) будут особенно полезны диабетикам и детям.
Если вы не знаете, что приготовить из черники, смотрите нашу подборку рецептов.
Черничный тирамису
Ингредиенты:
- печенье Савоярди («Дамские пальчики») 16 шт.
- сыр маскарпоне 200 г
- яйца 3 шт.
- сахар 210 г
- черника 400 г + ягоды для украшения
- лимонный сок 2 ст. л.
Черничный кекс с лимонной глазурью
Ингредиенты:
Для теста:
- черника 400 г
- масло сливочное 200 г
- мука 300 г
- разрыхлитель 2 ч.л.
- сахар 200 г
- яйца 3 шт.
- сметана 120 г
- крахмал 2 ст.л.
- соль 2 щепотки
Для лимонной глазури:
- сахарная пудра 100 г
- лимонный сок 2 ст.л.
Галета с черничной начинкой
Ингредиенты:
Для теста:
- мука ц/з 160 г
- масло сливочное 80 г
- желток 1 шт.
- молоко 50 мл (6 ст.л.)
- щепотка соли
Для начинки:
- черника 250 г
- сахар коричневый 30 г
- кукурузный крахмал 1 ст.л.
- вода 4 ст.л.
- сахарная пудра ⠀ ⠀
Творожный пирог с черникой
Ингредиенты:
Для теста:
- масло сливочное 120 г
- яйцо 1 шт.
- мука 200-250 г
- сахар 2 ст.л.
- соль, сода, уксус
Для начинки:
- творог 300 г
- сметана 100 г
- яйцо 1 шт.
- сахар 50-70 г
- горсть черники
Пироги с черникой
Ингредиенты:
- мука 600-700 г
- молоко 1,5 ст.
- яйца 3 шт.
- масло растительное 4 ст.л.
- Соль щепотка
- дрожжи 10 г
- черника свежая с сахаром для начинки
Фото: depositphotos
Читайте также
