Я решила поделиться рецептом одного из самых любимых мною в последнее время блюд. Это легкий и в то же время питательный салат из помидоров черри, рукколы, авокадо и некоторых других ингредиентов, которые делают его вкус просто неповторимым. Все продукты для этого салата доступны в магазинах и зимой. По моим наблюдениям, именно помидоры черри можно найти сочные и вкусные в любое время года. Чего, к сожалению, не скажешь о других сортах свежих помидоров, которые продают в супермаркетах зимой.

Итак, для нашего салата будут нужны такие ингредиенты:

• Помидоры черри.
• Руккола.
• Авокадо.
• Яйцо.
• Орешки (миндаль, кешью, греческие).
• Растительное масло (оливковое, тыквенное, льняное).
• Соль по вкусу.

Салат прекрасен тем, что практически не требует предварительной подготовки. Единственное, что нужно заранее отварить, – это яйцо. Но это можно сделать и в процессе нарезки других составляющих салата.

Итак, перерезаем на 2 части помидоры черри. Рукколу также нарезаем и добавляем в салат. Но это по желанию, некоторые любят есть рукколу в салате цельными листками, не нарезая. Чистим и нарезаем небольшими кусочками авокадо. Крошим или нарезаем отваренное предварительно яйцо. Добавляем немного орешков. Можно взять один вид, или ассорти. Солим по вкусу, заправляем растительным маслом и перемешиваем. Салат готов!

Больше всего я люблю добавлять в этот салат смесь миндальных орешков и кешью, а заправлять тыквенным маслом. Оно предает салату неповторимый вкус. Также, чтобы сделать блюдо более питательным и придать ему еще более нежный вкус, можно добавить в него немного сыра моцарелла. Но вообще это блюдо и так довольно питательно благодаря авокадо, яйцу и орешкам.

Этот салат можно есть как самостоятельное блюдо или же в сочетании с мясом, рыбой, цельнозерновыми кашами. Только не сочетай каши с мясом, это противоречит правилам здорового питания. А вот овощи прекрасны тем, что их можно сочетать практически со всеми продуктами. Чем больше овощей ты ешь, тем лучше для твоего здоровья. Помни об этом.