Тыква является одним из самых полезных овощей, который должен присутствовать в рационе детей и подростков. Он содержит множество питательных веществ, способствующих здоровому росту и развитию организма. Благодаря высокому содержанию витаминов, минералов и антиоксидантов, тыква обладает целебными свойствами, положительно влияющими на иммунную систему, кожу, зрение и даже настроение.
Поскольку тыква имеет достаточно нейтральный вкус, ее можно использовать как для сладкой выпечки и всевозможных десертов, так и для соленых. Два простейших блюда из тыквы – тыквенная каша и тыква, запеченная в духовке. Поэтому узнавали для вас, чем собственно, такую полезную тыкву, и приготовили несколько рецептов.
Основные достоинства тыквы:
- Витаминный состав. Тыква богата витаминами А, С, Е и группой В. Витамин А, в форме бета-каротина, способствует улучшению зрения и поддерживает здоровье кожи. Витамин С укрепляет иммунную систему, помогает организму бороться с инфекциями. Витамин Е является мощным антиоксидантом, защищающим клетки от повреждений.
- Минералы. Тыква содержит такие важные минералы, как калий, магний, фосфор и железо. Калий способствует нормализации сердечного ритма и поддерживает электролитный баланс. Магний помогает в укреплении костей и зубов, а железо необходимо для поддержания нормального уровня гемоглобина в крови.
- Клетчатка. Тыква является отличным источником пищевых волокон, которые улучшают пищеварение, нормализуют работу кишечника и предотвращают запоры. Это особенно важно для детей, часто страдающих нарушением работы желудочно-кишечного тракта.
- Антиоксиданты. Бета-каротин и другие антиоксиданты в тыкве снижают риск возникновения воспалительных процессов и поддерживают общий тонус организма, что важно для активного и здорового образа жизни подростков.
- Низкая калорийность. Тыква имеет низкую калорийность, что делает его идеальным продуктом для включения в рацион детей с избыточным весом, поскольку позволяет получать необходимые питательные вещества без лишних калорий.
6 рецептов с тыквой для детей и подростков
Тыквенное пюре с яблоками и корицей
Ингредиенты:
- 300 г тыквы
- 2 средних яблока
- 1 ч. л. корицы
- 1 ст. л. меда (по желанию)
Приготовление:
- Тыкву и яблоки почистить, нарезать кубиками и варить на пару до мягкости (примерно 15 минут). Взбить массу блендером в однородное пюре, добавить корицу и мед.
- Это пюре можно подавать в качестве десерта или использовать в качестве начинки для оладий. А если не добавлять корицу и мед, оно подойдет и для малышей от 6 месяцев.
Смузи с тыквой, бананом и йогуртом
Ингредиенты:
- 150 г тыквы
- 1 банан
- 200 мл натурального йогурта
- 1 ч. л. меда
Приготовление:
- Тыкву отварить или запечь до мягкости, охладить.
- Блендером взбить тыкву, банан, йогурт и мед.
- Полученная полоса идеально подходит для завтрака или перекуса после тренировки.
Тыквенный чизкейк
Ингредиенты:
- 200 г песочного печенья
- 100 г сливочного масла
- 300 г крем-сыра
- 200 г тыквенного пюре
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1/2 ч. л. корицы
- щепотка молотого мускатного ореха
Приготовление:
- Смешать размельченное печенье с растопленным маслом, выложить в форму для выпечки, утрамбовать и поставить в холодильник на 2-3 часа.
- Смешать крем-сыр с тыквенным пюре, добавить сахар, яйца, ваниль, корицу и мускатный орех. Вылить смесь на основание из печенья и равномерно распределить.
- Выпекать при 160 С в течение 50-60 минут.
- Охладить и подавать со сливками или жидкой карамелью.
Оладьи с тыквой и творогом
Ингредиенты:
- 200 г тыквы
- 150 г творога
- 1 яйцо
- 2 ст. л. муки
- 1 ст. л. сахара
- щепотка соли
Приготовление:
- Тыкву натереть на мелкой терке, добавить творог, яйцо, муку, сахар и соль. Все хорошо перемешайте до получения однородного теста.
- Жарить оладьи на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки с обеих сторон.
Тыквенный суп-пюре с куриным филе
Ингредиенты:
- 300 г тыквы
- 200 г куриного филе
- 1 картофель
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 ст. л. оливкового масла
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Куриное филе отварить (можно и обжарить) до готовности и нарезать кубиками.
- Овощи (тыкву, картофель, морковь, лук) порезать и варить до мягкости.
- Переложить овощи в чашу блендера, добавить соль, перец и взбить до однородности.
- Подавать суп с куриными кубиками и каплей оливкового масла.
Печенье с тыквой и шоколадной крошкой
Ингредиенты:
- 150 г тыквы
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 200 г муки
- 50 г шоколадных крошек
- 1 ч. л. разрыхлителя
Приготовление:
- Тыкву отварить и размять в пюре.
- Растопить масло, добавить сахар, яйцо, тыквенное пюре и хорошо перемешать.
- Добавить муку, разрыхлитель и шоколадные крошки (можно просто натереть пол плитки черного шоколада), замесить тесто.
- Выкладывать тесто ложкой на противень и выпекать при 180°C около 15-20 минут.
Тыква – это универсальный и полезный продукт, который следует включать в рацион детей и подростков. Он обеспечивает организм витаминами, минералами и антиоксидантами, способствует укреплению иммунитета и общего здоровья. Попытайтесь приготовить тыквенные блюда из нашей подборки – они не только вкусны, но и очень полезны для вашего ребенка.
