По питательному составу авокадо отличается высоким содержанием полезных жиров, клетчатки, калия и витамина Е. Оно хорошо сочетается с овощами, яйцами, пастой и зеленью, помогая разнообразить рацион без избытка тяжелых ингредиентов. Важно использовать спелые плоды – они обладают нежной консистенцией и мягким вкусом. Но если приобрели еще недозрелое авокадо, положите его в пакет вместе с бананом – созреет за 1-2 дня.
Спагетти с авокадо
Ингредиенты:
- Спагетти - 180 г
- Авокадо – 1 шт.
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Твердый сыр - 40 г
- Соль – по вкусу
Приготовление:
- Отварить спагетти в подсоленной воде до готовности, оставив немного отвара для соуса.
- Авокадо очистить, выложить в блендер, добавить лимонный сок, оливковое масло и измельченный чеснок, взбить до однородной кремовой массы.
- Добавить натертый творог и немного отвара от пасты, чтобы соус стал более нежным.
- Соединить спагетти с соусом и подавать сразу.
Гуакамоле
Ингредиенты:
- Авокадо – 2 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Лайм или лимон – 1/2 шт.
- Лук – 1/4 шт.
- Соль – по вкусу
Приготовление:
- Авокадо размять вилкой в кремовую, но неоднородную текстуру.
- Помидор мелко порезать и добавить к авокадо.
- Лук очень мелко измельчить и вмешать в смесь.
- Влить сок лайма или лимона, посолить и перемешать.
Салат с авокадо и курицей
Ингредиенты:
- Куриное филе – 1 шт.
- Авокадо – 1 шт.
- Огурец – 1 шт.
- Томаты черри – 5-6 шт.
- Микс салата
- Лимонный сок – 2 ст. л.
- Греческий йогурт – 2 ст. л.
- Соль, черный перец, кунжут – по вкусу
Приготовление:
- Куриное филе отварить или поджарить до готовности, охладить и нарезать кусочками.
- Авокадо порезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком, такими же кусочками порезать огурец.
- Салат порвать на большие куски (или такие, которые вам по вкусу), порезать томаты пополам.
- Составить все ингредиенты в большую миску, добавить йогурт и соль.
- Аккуратно перемешайте перед подачей.
Смузи с авокадо и бананом
Ингредиенты:
- Авокадо – 1/2 шт.
- Банан – 1 шт.
- Натуральный йогурт – 150 мл
- Мед – 1 ч. л. (по желанию)
Приготовление:
- Авокадо очистить и нарезать кусочками, выложить в чашу блендера вместе с бананом. Влить йогурт и взбить до кремовой смеси.
- При желании добавить мед и еще раз перемешать. Подавать сразу после приготовления.
Шоколадный пудинг с авокадо
Ингредиенты:
- Авокадо – 1 шт.
- Банан – 1 шт.
- Какао-порошок – 1 ст. л.
- Мед – 1 ч. л.
- Сливки - 2-3 ст. л.
Приготовление:
- Мякоть авокадо выложить в чашу блендера, добавить сливки, нарезанный банан и какао-порошок, взбить до однородной густой массы без комочков.
- Добавить мед и еще раз коротко взбить, чтобы вкус стал мягким и сбалансированным.
- Поставить пудинг в холодильник на 15–20 минут — после охлаждения текстура станет более плотной и десертной.
