В пост можно употреблять только растительную пищу, а рецепты могут быть самыми разнообразными. Смотрите, записывайте и распечатывайте!

Тыквенный суп с имбирем

И для фигуры польза, и для иммунитета.

Ингредиенты:

• Тыква – 500 г
• Батат – 1 шт.
• Корень имбиря – 30 г
• Морковь – 2 шт.
• Кинза свежая – 1 пучок
• Красный лук – 1 головка
• Чеснок – 8 зубчиков (или по вкусу)
• Семена кориандра – 1 ч.л.
• Сливочное масло
• Оливковое масло
• Молотый черный перец
• Соль

Приготовление: 

1. Тыкву, батат, имбирь, морковь, чеснок, лук  очистить и нарезать крупно. Помыть 10 листочков кинзы. Отправить все ингредиенты на противень, добавить оливковое и сливочное масло и кориандр. Добавить немного воды и поставить в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов по Цельсию.

2. Овощи переложить в кастрюлю, добавить воду и довести до кипения. Далее взбить все ингредиенты блендером. Посолить и поперчить.

Рататуй с тыквой

Худеть вкусно – можно, 4mama пробовала готовить рецепт рататуя, теперь делится с ним

Ингредиенты:

• Свежий желтый, зеленый, красный перец – по 2 шт.
• Чеснок – 7 зубчиков
• Репчатый лук – 4 шт.
• Баклажаны – 4 шт.
• Кабачки – 4 шт.
• Помидоры – 6 шт.
• Тыква – 800 г
• Петрушка, тимьян
• Лавровый лист
• Оливковое масло
• Бальзамический уксус
• Молотый черный перец

Приготовление: 

1. Перцы, лук, чеснок тыквы нужно очистить. Помидоры нарезать мелко
Лук обжарить на сковороде , добавить чеснок, затем помидоры, тимьям, лавровый лист и тушить минут 10.

2. Добавить перцы и тушить еще 5 минут. Посолить, поперчить и добавить петрушку.
Нарезать кольцами, кабачки, баклажаны и тыкву. Теперь нужно укладывать овощи, чередуя их.  Полить все томатным соусом.

3. Отправить в духовку запекаться на два часа, закрыв противень фольгой.
Перед подачей добавить немного бальзамического уксуса и оливкового масла.

Тыквенный карри с чечевицей

В Рождественский пост нужно проявлять фантазию, и вы откроете для себя новые вкусы.

Ингредиенты:

• Тыква – 500 г
• Чечевица красная – 1 стакан
• Репчатый лук – 1 головка
• Чеснок – 5 зубчиков
• Карри – 2 ч.л.
• Цветная капуста – 500 г
• Овощной бульон
• Масло растительное

Приготовление: 

1. Тыкву очистить от кожуры и нарезать кубиками, цветную капусту разобрать на соцветия.

2. В кастрюле подогреть растительное масло, отправить лук, чеснок, карри и тыкву, помешивать на сильном огне минуты 3.

3. Добавить чечевицу и овощной бульон.  Готовить минут 10.

4. Добавить соцветия капусты, готовить до готовности. Добавить соль, перец.  Свежий кориандр добавить по вкусу.

Ризотто с тыквой

Необычно, согласны?

Ингредиенты:

• Рис Арборио – 700 г
• Тыква – 700 г
• Лук-шалот – 4 головки
• Сливочное масло – 150 г
• Овощной бульон  – 1,5 л
• Чеснок – 6 зубчиков
• Тертый сыр пармезан – по вкусу
• Петрушка свежая

Приготовление:

1. В глубокой сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук. Добавить чеснок измельченный, затем тыкву, нарезанную кубиками, жарить на большом огне, постоянно помешивая.

2. Когда тыква станет мягкой, ее нужно растолочь в сковороде, затем добавить рис, перемешать и жарить 2 минуты.

3. Влить овощной бульон и варить до готовности.  Добавить зелень, снять с огня и дать «отдохнуть» 10 минут.

4. Готовое блюдо посыпать пармезаном. 

Фото: depositphotos