В піст можна вживати тільки рослинну їжу, а рецепти можуть бути найрізноманітнішими. Дивіться, записуйте і роздруковуйте!

Гарбузовий суп з імбирем

І для фігури користь, і для імунітету.

Складові:

• Гарбуз - 500 г
• Батат - 1 шт.
• Корінь імбиру - 30 г
• Морква - 2 шт.
• Кінза свіжа - 1 пучок
• Червоний цибуля - 1 головка
• Часник - 8 зубчиків (або за смаком)
• Насіння коріандру - 1 ч.л.
• Вершкове масло
• Оливкова олія
• Мелений чорний перець
• сіль

Приготування:

1. Гарбуз, батат, імбир, моркву, часник, цибулю очистити і нарізати крупними шматками. Помити 10 листочків кінзи. Відправити всі інгредієнти на деко, додати оливкову олію і вершкове масло і коріандр. Додати трохи води і поставити в духовку на 20 хвилин при температурі 180 градусів за Цельсієм.

2. Овочі перекласти в каструлю, додати воду і довести до кипіння. Далі збити всі інгредієнти блендером. Посолити і поперчити.

Рататуй з гарбузом

Худнути смачно - можна, 4mama пробувала готувати рецепт рататуя, тепер ділиться ним

Складові:

• Свіжий жовтий, зелений, червоний перець - по 2 шт.
• Часник - 7 зубчиків
• Ріпчаста цибулю - 4 шт.
• Баклажани - 4 шт.
• Кабачки - 4 шт.
• Помідори - 6 шт.
• Гарбуз - 800 г
• Петрушка, чебрець
• Лавровий лист
• Оливкова олія
• Бальзамічний оцет
• Мелений чорний перець

Приготування:

1. Перці, цибулю, часник, гарбуз потрібно очистити. Помідори нарізати дрібно.

Лук обсмажити на сковороді, додати часник, потім помідори, тім’ян, лавровий лист і тушкувати хвилин 10.

2. Додати перці і тушкувати ще 5 хвилин. Посолити, поперчити і додати петрушку.

Нарізати кільцями кабачки, баклажани і гарбуз. Тепер потрібно розкладати овочі, чергуючи їх. Полити все томатним соусом.

3. Помістити в духовку запікатися на дві години, закривши деко фольгою.

Перед подачею додати трохи бальзамічного оцту і оливкової олії.

Гарбузовий каррі з сочевиці

У Різдвяний піст потрібно проявляти фантазію, і ви відкриєте для себе нові смаки.

Складові:

• Гарбуз - 500 г
• Сочевиця червона - 1 склянка
• Ріпчаста цибуля - 1 головка
• Часник - 5 зубчиків
• Каррі - 2 ч.л.
• Цвітна капуста - 500 г
• Овочевий бульйон
• Олія рослинна

Приготування:

1. Гарбуз очистити від шкірки і нарізати кубиками, цвітну капусту розібрати на суцвіття.

2. У каструлі підігріти рослинну олію, додати цибулю, часник, каррі і гарбуз, помішувати на сильному вогні хвилини 3.

3. Додати сочевицю і овочевий бульйон. Готувати хвилин 10.

4. Додати суцвіття капусти, готувати до готовності. Додати сіль, перець. Свіжий коріандр додати за смаком.

Різотто з гарбузом

Незвично, згодні?

Складові:

• Рис Арборіо - 700 г
• Гарбуз - 700 г
• Цибуля-шалот - 4 головки
• Вершкове масло - 150 г
• Овочевий бульйон - 1,5 л
• Часник - 6 зубчиків
• Тертий сир пармезан - за смаком
• Петрушка свіжа

Приготування:

1. У глибокій сковороді розтопити вершкове масло і обсмажити цибулю. Додати часник подрібнений, потім гарбуз, нарізаний кубиками, смажити на великому вогні, постійно помішуючи.

2. Коли гарбуз стане м'якоим, його потрібно розтовкти в сковороді, потім додати рис, перемішати і смажити 2 хвилини.

3. Влити овочевий бульйон і варити до готовності. Додати зелень, зняти з вогню і дати «відпочити» 10 хвилин.

4. Готову страву посипати пармезаном.

Фото: depositphotos