Почему же фаст-фуд так вреден для организма?
Дело в том, что в такой пище содержится очень много трансжиров. Конечно, жиры организму необходимы, без них организм не может нормально функционировать. Но только не трансжири. Их потребление нужно ограничивать. Эти вещества, наоборот, ухудшают работу организма, могут стать причиной хронических заболеваний и существенно замедляют обмен веществ. А это приводит к ожирению.
Как производят трансжиры и в чем их опасность?
Получают трансжири довольно простым способом. Обычное растительное масло обрабатывают при помощи процесса гидрирования. То есть, водород присоединяют к органическому веществу. А когда масло, то есть жирные кислоты, поддаются каким-то реакциям, то организм получает уже не полезные, а вредные вещества.
Читайте также: От каких продуктов следует избавиться прямо сейчас?
Большинство производителей трансжиров используют не растительное, а пальмовое масло, а оно в процессе обработки оказывает очень негативно влияние на здоровье и организм в целом. Повышается уровень холестерина, увеличивается количество подкожного жира и даже могут появиться сложности с работой сердца.
Что предлагают ученые?
Так как отучить или запретить детям кушать фаст-фуд невозможно, ученые придумали способ, как сделать так, чтобы все эти гамбургеры и другая подобная пища, была не настолько вредной. Они провели пробный способ получения трансжиров благодаря холодной плазме. Во время процедуры ее обработки используется не такая высокая температура, что существенно снижает количество новообразованных вредных веществ. Таким образом можно получить жиры с 32% насыщенностью.
Читайте также: Стресс в тарелке: какие продукты делают нас раздражительными
Поэтому, скоро фаст-фуд станет не таким вредным, и можно будет его кушать не боясь навредить своему здоровью.
Фото: depositphotos
