Как лучше переходить на вегетарианскую диету?
Начинать смену рациона стоит постепенно. Попробуйте превратить один из приемов пищи в вегетарианский. Для этого идеально подходит завтрак или обед. А если вам никак не удается вдохновиться идеей жизни без мяса, присоединитесь к одному из вегетарианских сообществ. Здесь вы найдете массу полезных рецептов и советов, а также узнаете, что растительная пища может быть очень вкусной и разнообразной.
Какой должна быть сбалансированная вегетарианская диета?
Этот вопрос должен волновать человека еще до того, как он решил стать вегетарианцем. Дело в том, что помимо овощей, фруктов и зелени меню должно включать и другие полезные, но нетипичные для обычного рациона продукты. К ним можно отнести различные суперфуды: семена чиа, спирулину, амарант, хлореллу и т.п.
Читайте также: Согрейтесь: самый полезный рецепт глинтвейна от диетолога
Как обеспечить организм достаточным количеством витаминов?
Не секрет, что отказ от животной пищи лишает наш организм множества ценных витаминов и минералов. Но задача вегетарианца заключается в том, чтобы найти достойную замену запрещенным продуктам. Например, запасы кальция, который содержится в молочных продуктах, можно пополнить семенами кунжута, миндалем, брокколи и белой фасолью. Что касается железа, то его стоит искать в бобах, тофу и зелени. При этом диетологи советуют восполнять нехватку некоторых витаминов с помощью минеральных комплексов.
Как избежать переизбытка углеводов?
Далеко не все вегетарианцы питаются овощами и фруктами, некоторые приверженцы данного движения позволяют себе лакомиться тостами с авокадо и даже макаронами. Такие гастрономические пристрастия могут привести к набору веса. В какой-то момент организм просто не в состоянии справиться с тем количеством углеводов, которые он получает с пищей.
Читайте также: Оправдали: 3 причины есть яйцо с желтком
Как сохранить здоровье костей?
Большинство вегетарианцев испытывают нехватку кальция и витамина D, что может негативно отразиться на состоянии здоровья. Чтобы этого не произошло, диетологи рекомендуют обязательно включить в свое меню тофу, зеленые листовые овощи, пророщенные семена, брокколи, миндаль. Эти продукты позаботятся о здоровье костей, ногтей и волос, а также уберегут от травм и развития артрита.
Фото: depositphotos
