Рыба Царская

Ингредиенты: 

• Филе рыбы
• 2 шт. лука
• 1 помидор
• Сыр твердый
• Майонез (домашний)
• Соль, перец 

Способ приготовления:

1. Филе промыть и порезать на кусочки
2. Лук порезать колечками
3. Лук, специи и майонез смешать
4. Противень смазать маслом и застелить пергамент
5. Выложить кусочки рыбы
6. Выложить смесь на рыбные кусочки
7. Режем кусочками помидоры и выкладываем наверх рыбы
8. Трем тертый сыр и посыпаем сверху
9. Запекать рыбу в духовку 30 минут с температурой 200 градусов

Читайте также: Улиточная икра - новый деликатес, который стоит попробовать

Рыба по-гречески

Ингредиенты:

• Филе рыбы
• 2 помидора
• 2 зубчика чеснока
• Майонез (домашний)
• Твердый сыр 
• Соль, перец
• Растительное масло 

Способ приготовления: 

1. Помидор нарезать кубиками
2. Сыр потереть на терке
3. Измельчить чеснок
4. Все смешать и добавить майонез
5. Филе порезать кусочками, посолить, выложить на противень
6. Наверх вылить смесь
7. Выпекать в духовке в течении 20 минут

Рыбный рулет 

Ингредиенты:

• 1 лаваш 
• Соленая рыба
• Твердый сыр
• Огурец
• Яйцо 
• Зелень 
• Соус (на выбор)

Способ приготовления:

1. Яйцо отварить, натереть на терке
2. Потереть твердый сыр
3. Разложить лаваш
4. Выложить на лаваш натертый сыр и яйцо
5. Измельчить и добавить соленую рыбу
6. Огурец покрошить и выложить наверх
7. Посыпать зеленью
8. Смазать соусом
9. Закрутить лаваш и нарезать на небольшие кусочки

Читайте также: Щедрый вечер: традиции празднования Старого Нового года

Рыбный пирог

Ингредиенты:

• Рыбное филе
• 4 яйца
• Сливочное масло
• 200 грамм творога
• 100 грамм муки 
• Зеленый лук
• 250 грамм твердого сыра
• Соль, перец
• 1 лимон 

Способ приготовления:

1. Филе порезать на маленькие кусочки, посолить, заправить соком лимона
2. Желтки отделать от белков
3. Белки поставить в холодильник
4. Желтки взбиваем, добавляем муку, творог, масло
5. Режем лук, добавляем в тесто
6. Солим и перемешиваем
7. Взбиваем белки
8. Сыр трем на терке
9. Смешиваем рыбу, белки и сыр
10. Форму для выпекания смазать маслом и вылить тесто
11. Наверх выложить рыбную массу
12. Сверху посыпаем еще сыром
13. Выпекаем в духовке, разогретой до 200 градусов, 35 минут

Рыба под маринадом 

Ингредиенты:

• 1 чайная ложка томатной пасты
• 2 помидора
• 1 болгарский перец
• Мука
• Растительное масло 
• 2 луковицы
• 1 морковка 
• Соль, перец
• Очищенная горбуша 

Способ приготовления:

1. Рыбу порезать на маленькие кусочки 
2. Лук нарезать полукольцами, морковь потереть на терке
3. Рыбу обвалять в муке и немного обжарить
4. На дно кастрюли выкладываем лук, потом морковку
5. Затем кладем рыбу
6. На рыбу снова выкладываем слой лука, потом морковки и так слоями, пока не кончатся ингредиенты
7. Помидор измельчить в блендере, добавить томатную пасту, соль, перец и перемешать
8. Смесь довести до кипения и залить рыбу
9. Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения. Потом включить самый маленький огонь и оставить на 2 часа

Рыба в снегу

Ингредиенты:

• Свежемороженая рыба
• Соль, перец
• Приправы 
• Лавровый лист
• Растительное масло 

Способ приготовления:

1. Рыбу почистить, сделать разрезы, не очень глубокие
2. Смешать пряности
3. Посыпать рыбу солью и приправами, особенно в разрезах 
4. Свернуть рыбу
5. Обвязать пергаментом и оставить в холодильнике на 1 сутки 
6. Рыбный рулет достать, порезать на кусочки
7. Посыпать нарезанным луком и залить маслом

Фото: depositphotos, instagram