Риба Царська

Складові:

• Філе риби
• 2 цибулини
• 1 помідор
• сир твердий
• Майонез (домашній)
• Сіль, перець

Спосіб приготування:

1. Філе промити і порізати на шматочки
2. Цибулю порізати кільцями
3. Лук, спеції і майонез змішати
4. Деко змастити маслом і застелити пергамент
5. Викласти шматочки риби
6. Викласти суміш на рибні шматочки
7. Ріжемо шматочками помідори і викладаємо наверх риби
8. Трем тертий сир і посипаємо зверху
9. Запікати рибу в духовку на 30 хвилин із температурою 200 градусів

Читайте також: Равликова ікра - новий делікатес, який варто спробувати

Риба по-грецьки

Складові:

• Філе риби
• 2 помідори
• 2 зубчики часнику
• Майонез (домашній)
• Твердий сир
• Сіль перець
• Рослинна олія

Спосіб приготування:

1. Помідор нарізати кубиками
2. Сир потерти на тертці
3. Подрібнити часник
4. Все змішати і додати майонез
5. Філе порізати шматочками, посолити, викласти на деко
6. Наверх вилити суміш
7. Випікати в духовці протягом 20 хвилин

Рибний рулет

Складові:

• 1 лаваш
• Солена риба
• Твердий сир
• Огірок
• Яйце
• Зелень
• Соус (на вибір)

Спосіб приготування:

1. Яйце відварити, натерти на тертці
2. Потерти твердий сир
3. Розкласти лаваш
4. Викласти на лаваш натертий сир і яйце
5. Подрібнити і додати солону рибу
6. Огірок покришити і викласти наверх
7. Посипати зеленню
8. Змастити соусом
9. Закрутити лаваш і нарізати на невеликі шматочки

Читайте також: Щедрий вечір: традиції святкування Старого Нового року

Рибний пиріг

Складові:

• Рибне філе
• 4 яйця
• Вершкове масло
• 200 грам сиру
• 100 грам борошна
• Зелена цибуля
• 250 грам твердого сиру
• Сіль перець
• 1 лимон

Спосіб приготування:

1. Філе порізати на маленькі шматочки, посолити, заправити соком лимона
2. Жовтки обробити від білків
3. Білки поставити в холодильник
4. Жовтки збиваємо, додаємо борошно, сир, масло
5. Ріжемо цибулю, додаємо в тісто
6. Солимо і перемішуємо
7. Збиваємо білки
8. Сир тремо на тертці
9. Змішуємо рибу, білки і сир
10. Форму для випікання змастити маслом і вилити тісто
11. Наверх викласти рибну масу
12. Зверху посипаємо ще сиром
13. Випікаємо в духовці, розігрітій до 200 градусів, 35 хвилин

Риба під маринадом

Складові:

• 1 чайна ложка томатної пасти
• 2 помідори
• 1 болгарський перець
• Борошно
• Рослинна олія
• 2 цибулини
• 1 морквина
• Сіль перець
• Очищена горбуша

Спосіб приготування:

1. Рибу порізати на маленькі шматочки
2. Цибулю нарізати півкільцями, моркву потерти на тертці
3. Рибу обваляти в борошні і трохи обсмажити
4. На дно каструлі викладаємо цибулю, потім моркву
5. Потім кладемо рибу
6. На рибу знову викладаємо шар цибулі, потім морквини і так шарами, поки не закінчаться інгредієнти
7. Помідор подрібнити в блендері, додати томатну пасту, сіль, перець і перемішати
8. Суміш довести до кипіння і залити рибу
9. Каструлю поставити на вогонь, довести до кипіння. Потім включити найменший вогонь і залишити на 2 години

Риба в снігу

Складові:

• Свіжоморожена риба
• Сіль, перець
• Приправи
• Лавровий лист
• Рослинна олія

Спосіб приготування:

1. Рибу почистити, зробити розрізи, не надто глибокі
2. Змішати прянощі
3. Посипати рибу сіллю і приправами, особливо в розрізах
4. Згорнути рибу
5. Обв'язати пергаментом і залишити в холодильнику на 1 добу
6. Рибний рулет дістати, порізати на шматочки
7. Посипати нарізаною цибулею і залити олією

Фото: depositphotos, instagram