И к тому же, домашний десерт не напичкан различными красителями, загустителями и прочими добавками, которые присутствуют в магазинном продукте.
Ну, что пробуем готовить домашнее мороженое?
Банановое мороженое
Ингредиенты
- Банан – 2 шт
- Молоко(обезжиренное) – 6 ст. л.
- Грецкие орехи(измельченные) - 30 г
Приготовление
Банан порежьте на кусочки и поставьте в морозилку на 2,5 часа. По истечении времени, достаньте из холодильника, переложите в блендер, влейте охлажденное молоко и взбейте до состояния пюре. Затем добавьте измельченные орехи и перемешайте. Переложите в емкость и отправьте в морозилку на 1-1,2 часа.
Лимонное мороженое
Ингредиенты
- Молоко (обезжиренное) – 1,5 стакана
- Сок лимона – 0,5 стакана(свежевыжатого)
- Взбитые сливки – 0,5 стакана
- Сгущенное молоко – 1 банка
- Орехи измельченные (грецкие, миндаль, арахис – какие кому нравятся) – 50 г
Приготовление
Смешайте в блендере все ингредиенты, кроме орехов, и отправьте в морозилку на 30 минут. По истечении времени, достаньте подморозившуюся массу и всыпьте орехи, и снова поставьте на 1-1,2 часа в морозильную камеру. При подаче на стол украсьте ломтиком лимона или лайма.
Клубничное мороженое
Ингредиенты
- Клубника – 200 г
- Кокосовое молоко – 6 ст. л.
- Ваниль – по вкусу
- Мед – 1 ст. л.
Приготовление
Клубнику промойте, просушите бумажным полотенцем, засыпьте в блендер, и взбейте до консистенции пюре. Затем влейте молоко, и снова взбейте. Добавьте ваниль и мед, и перемешайте. Годно -молочную смесь разложите по креманкам или стаканам, и отправьте сначала в холодильник на 15 минут, а затем переместите в морозильную камеру на 15-20 минут.
Если же у вас есть специальная машина для мороженого – то поставьте в нее готовую смесь. Достаточно будет на 20 минут. При подаче украсьте сверху свежей клубникой.
Дынное мороженое
Ингредиенты
- Дыня – 0,600 г
- Мед (жидкий) – 80 г
- Лимон или лайм – половинка
- Вода – 50 мл
- Свежая мята -5-6 листиков
Приготовление
- Дыню очистите от кожуры и косточек. Нарежьте кусочками(небольшими). Возьмите емкость, застелите пищевой пленкой (чтоб не прилипла ко дну), разместите кусочки, и поместите в морозильную камеру на 2 часа.
- Воду (естественно прокипяченную и охлажденную) разведите с медом.
- По истечении 2-х часов, замерзшие кусочки дыни всыпьте в блендер, туда же добавьте медовую воду, сок лимона или лайма (предварительно выжатый) и листочки мяты. Взбейте до состояния пюре.
- Полученную массу разложите по креманкам или в стаканчики (но не вафельные), и снова отправьте в морозильную камеру до полного застывания.
- Примечание: мяту можно класть по желанию.
Сливочное мороженое
Ингредиенты
- Молоко – 0,5 л
- Сливки (33%) – 250 г
- Сахарная пудра – 100г
- Ванилин – 10 г
- Желтки – 5 шт
Приготовление
- Желтки соедините с ванилином и сахарной пудрой и разотрите до однородности.
- Вскипятите молоко. Половину молока добавьте к желтковой массе, и хорошенько перемешайте. Затем добавьте остальную половину молока, и снова перемешайте. Внимание! Молоко не остужайте – оно должно быть горячим.
- Поставьте молочно-желтковую массу на слабый огонь и варите, постоянно помешивая (чтоб не подгорело), приблизительно 2-3 минуты. Смесь должна напоминать жидкую сметану.
- Поставьте охлаждаться.
- А пока смесь охлаждается, взбейте сливки до густоты.
- Соедините взбитые сливки с молочно-желтковой смесью, переложите массу в герметически закрывающийся пластиковый контейнер и отправьте в морозилку.
- Аккуратно перемешивайте каждые 30 минут.
Фото: shutterstock
