Настоящий творог должен:
- Называться исключительно творогом, а не творожным продуктом, творожком или "творогом" в кавычках. В украинском варианте на этикетке должно быть написано "сир кисломолочний".
- Иметь в составе минимум ингредиентов: молоко и кисломолочная закваска. В настоящем твороге не может быть никаких растительных жиров и добавок типа "загуститель", "затвердитель" и т.п.
- Быть белого цвета (допускается кремовый оттенок), иметь мягкую однородную и нежную консистенцию. И еще - у настоящего творога должен быть чистый кисломолочный вкус и запах.
Так что внимательно читайте этикетку и выбирайте для своих кулинарных шедевров настоящий творог. Тогда удовольствие и польза вам гарантированы!
По материалам журнала "Полина"
