Зелень

В весеннем рационе обязательно должна быть зелень: руккола, петрушка, укроп, перья лука, черемша, базилик и щавель. 

Например, руккола насыщает организм витамином С, йодом и магнием. Эту зелень можно добавлять в любые овощные салаты, заправляя оливковым маслом.

Щавель способен избавить от депрессии, так как содержит витамины В. Из продукта можно готовить не только традиционный зеленый борщ, но и в свежем виде добавлять в витаминные салаты: щавель, морковь, редис, огурец и оливковое масло.

Петрушка и укроп содержат магний, калий, фосфор и железо.

Рыба и морепродукты

Морская рыба содержит белок, который усваивается намного легче, чем белок мясных продуктов. Весной полезно употреблять жирные сорта рыбы (семга, скумбрия), так как они насыщают организм Омега-3 жирными кислотами.

Рыбу можно запекать в духовке, жарить на гриле без добавления растительного масла, готовить на пару и варить уху.

Морепродукты насытят организм железом, фосфором, марганцем, йодом и медью. Калорийность – от 60-120 ккал, поэтому мидии, крабы, креветки и кальмары можно смело употреблять в пищу тем, кто следит за своей фигурой.

Например, креветки помогает нормализовать обмен веществ, сочетание белков и полиненасыщенных жиров в кальмарах способствует развитию мышечных волокон, а мясо мидий содержит 13% суточной нормы витамина С.

Редис, огурцы и белокочанная капуста

Редис, огурцы и белокочанная капуста – первые овощи, которые появляются на полках супермаркетов и базаров весной.

Редис поможет похудеть, так как содержит всего 14 ккал на 100 г, а также очистит организм от шлаков и вредного холестерина. Клетчатка в составе улучшит работу ЖКТ.

Читайте также: Как эффективно похудеть с помощью диеты на редисе

Огурец способствует быстрому усвоению белковой пищи, поэтому если на ужин вы готовите мясо либо рыбу, рекомендуется делать овощной салат, в составе которого есть этот продукт.

Молодая белокочанная капуста – еще один полезный овощ весны, который богат клетчаткой, а витамина С больше, чем в мандаринах и лимонах.

Проростки

Весной нашему организму не хватает витаминов и минералов, что способствует появлению авитаминоза. Проращенные ростки – это кладезь полезных веществ, их называют “живой едой”. В день рекомендуется съедать всего 1 столовую ложку. Ростки можно добавлять в готовые мясные, рыбные и овощные блюда. Проращивать можно пшеницу, рожь, маш, чечевицу, рис, семена льна и кунжута.

Читайте также: Витаминная концентрация: зачем употреблять проростки весной

Питайтесь вкусно и полезно!

Источник фото: depositphotos