Похудение

Баклажаны вполне могут заменить продукты животного происхождения из-за содержащегося в них растительного белка. К тому же, в 100 г содержится всего 24 ккал, а рекордное количество содержащей клетчатки, отлично выводит из организма шлаки и лишнюю жидкость.

Баклажаны можно готовить на гриле, запекать, тушить с другими овощами и делать икру.

Читайте также: В каком возрасте замедляется метаболизм?

Польза для сердечно-сосудистой системы и нервной

Баклажаны полезны тем, что содержат калий в составе, который положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы и помогает организму легче справляться со стрессами. Если у вас выдался сложный день, можно приготовить простое блюдо – обжарить баклажаны на гриле, смазав небольшим количеством растительного масла, а потом добавить мягкий сыр и чеснок.

Средство от бессонницы

В летнее время часто случаются проблемы со сном. Баклажаны полезны тем, что содержат в составе витамины группы В, которые способны нормализовать сон. Можно поэкспериментировать на кухне с новым блюдом – фаршированными баклажанами и запеченными в духовке. Для фарша можно использовать овощи и мясо.

Профилактика рака

В кожуре баклажанов содержится вещество назунин, которое обладает мощными антиоксидантными свойствами и служит отличной профилактикой от онкологических заболеваний.

Нельзя употреблять перезрелые плоды баклажанов, так как в них содержится много соланина, а им, как известно, можно отравиться. Также с осторожностью к продукту необходимо отнестись беременным, а детям давать только после консультации с диетологом.

Читайте также: Можно ли употреблять фенхель во время беременности

Фото: depositphotos