В 100 г тыквы содержится всего 28 ккал. Это  настоящий кладезь витаминов и минералов.  В составе продукта есть бета-каротин, витамины В1, В2, РР, С, Е, калий, железо, магний, кальций, медь, цинк, фтор, кобальт и кремний.

Помимо мякоти тыквы полезными являются и семечки, которые содержат белки, жиры, минеральные соли и витамины. Их желательно употреблять в пищу сырыми.

Тыква считается диетическим продуктом. Благодаря тому, что в ней содержится незначительное количество грубой клетчатки и органических кислот, ее можно употреблять в пищу даже при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Незаменима тыква и для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Тыкву можно варить и запекать, готовить из нее каши, супы, закуски, десерты, запеканки, добавлять в готовом виде в салаты и т.д.

Читайте также: Продукты, которые помогут согреться осенью

Существует огромное множество вкусных и полезных рецептов приготовления этого уникального, низкокалорийного и полезного продукта.

Запеканка с творогом и тыквой

100г тыквы, 500г творога, 2 стакана молока или воды, 4 яйца, 0,5 стакана сахара, ¾ стакана крупы манной, 2 ст.л. растопленного сливочного масла, тмин, соль.

Воду или молоко влить в кастрюлю, довести до кипения, всыпать манку.

Мякоть тыквы, нарезанную кубиками, слегка обжарить на сливочном масле.  Вбить 3 яйца, добавить творог, перемешать, всыпать тмин и сахар, подсолить, добавить кусочки тыквы и манную кашу, тщательно перемешать. Смазать форму маслом, выложить массу, выровнять, запечь до готовности в разогретой духовке.  Подавать со сметаной.

Читайте также: Все, что нужно знать о жирах
 

Фото: depositphotos