В икре содержится большое количество соли, поэтому медики не рекомендуют увлекаться красной икрой при гипертонической и ишемической болезнях сердца, при склонности к отекам.

Что касается полезных свойств - качественная икра оказывает благотворное влияние на здоровье. Красная икра богата быстро усваиваемым белком, йодом, без которого невозможна профилактика заболеваний щитовидной железы. Благодаря полиненасыщенным жирным кислотам из организма выводятся жиры, не образовываются холестериновые бляшки - и "встречу" с атеросклерозом можно отсрочить.

Также в икре содержится огромное количество витаминов - A, D, E - благодаря которым укрепляется иммунитет, зрение, кости, омолаживается организм и выводятся шлаки.

Но как и к любому продукту, к употреблению икры нужно относиться с головой, не переедать и покупать только качественную икру, без добавок и красителей.