В цветной капусте содержатся все виды микроэлементов и витаминов, необходимых организму человека. Кроме того, этот овощ очень легко усваивается.

По мнению диетологов, для восполнения суточной нормы витамина С достаточно 50 г цветной капусты. Также овощ богат витамином А, который отвечает за зрение и здоровую кожу, витаминами группы В, отвечающие за функционирование сердечно-сосудистой и нервной систем. В цветной капусте содержится железо, магний, минералы, лимонная и яблочная кислоты.

Эксперты советуют включить цветную капусту в свое меню людям, которые страдают от болезней пищеварительного тракта, тем, кто старается избавиться от лишнего веса. Употребление цветной капусты способствует выведению холестерина и укреплению стенок сосудов, защищая организм от атеросклероза, сердечного приступа, инфаркта и инсульта.

В употреблении цветной капусты нуждается и детский организм, особенно если у малыша наблюдаются нарушения в работе толстого кишечника. В составе цветной капусты есть растительный белок, который играет важную роль в развитии молодого организма.