Дело в том, что во время пикника люди потребляют меньшее количество насыщенных жиров. По мнению экспертов, в калорийность мяса, приготовленного на открытом огне, снижается, так как жир плавится и стекает вниз.

Специалисты рекомендуют отдать предпочтение белому мясу курицы и индейки, в котором практически не содержится жир, и есть большое количество вещества, улучшающего настроение, триптофана. Полезен будет шашлык из жирной рыбы с высоким содержанием Омега-3 полиненасыщенных жирных кислот.

Можно также приготовить мясо кролика, баранину, в то время как от говяжьего шашлыка лучше воздержаться, чтобы не пополнять организм соединениями, которые провоцируют образование солей в суставах.