- Не давайте ребенку кефир чаще чем раз в день. Это связано с его особым (по сравнению с молоком) составом: никотиновой кислоты и витамина Е в кефире меньше, чем в молоке, зато витаминов В1, В2 , и С больше. Помните: кефир и молоко не заменяют друг друга, а дополняют.
- Кефир не следует пить чересчур холодным или хорошо подогретым. Напиток должен быть комнатной температуры.
- Кефир желательно давать крохе на ужин, ведь уже через час после употребления он усваивается на 91%. Для сравнения: молоко за это же время усвоится лишь на 32%.
- Давайте крохе только свежий кефир, пока в нем живы все полезные бактерии. И имейте в виду: свежий кефир слабит кишечник, а трехдневный крепит.
- В рацион детей до 3 лет можно включать только детский кефир со специально сниженной кислотностью. Иначе этот напиток может не понравиться малышу, да и нежному детскому желудку кислый продукт вряд ли придется по вкусу.
- Настоящий кефир производится из пастеризованного молока с помощью кефирных заквасок. Других ингредиентов в нем быть не должно – никаких консервантов!
- Действительно качественный кефир должен быть однородным, без комочков, сыворотки и хлопьев – их наличие говорит о неправильном хранении продукта, и пить его уже нельзя. Кроме того, у детского кефира не должно быть резкого запаха, а вкус может быть только слегка кислым, без горчинки.
