Качество советского мороженого определялось ГОСТом 117-41. И этот ГОСТ, установленный в марте 1941 г., за несколько месяцев до начала войны,  был самым жестким в мире: все изготавливаемое на территории Советского Союза мороженое было совершенно одинакового вкуса и в нем не было никаких искусственных добавок! В это трудно поверить, но ни консервантов, ни красителей, ни усилителей вкуса, ароматизаторов и пр. гастрономических изобретений, в советском мороженом не было! Только натуральные продукты: молоко, масло, сахар, шоколад - для элитных сортов.

Советское мороженое можно было хранить не более одной недели. Сейчас - до полугода... И как-то не хочется думать о том, чем именно обеспечивается такая длительная "молодость" современного мороженого. Почему же советское мороженое не портилось? - спросите вы. Да потому что не успевало оно  портиться! За ним стояли очереди из городских жителей. И  особый случай - люди из сел. Они специально приезжали за мороженым из села в город, набирали в кафе (там было так называемое весовое  мороженое) трехлитровые банки, кутали их в одеяло и ехали домой. А дети таких заботливых родителей становились самыми счастливыми людьми в мире...

Советское мороженое продавали в элитных ресторанах за рубежом.  О вкусе советского мороженого в западных странах ходили легенды. Но попробовать его можно было только в элитных ресторанах. И далеко не по 19 коп. (стандартная цена хорошего пломбира).

А что сейчас? А сейчас читайте статью ТОП-5 признаков хорошего мороженого или Как не платить за таблицу Менделеева



то мороженоеой длительный сро