Солона їжа подразнює наші смакові рецептори, і водночас робить їх менш чутливими до негострої їжі. Більш того, надмірне споживання солі викликає свого роду залежність і потребу її кількість збільшувати. Надмірне споживання солі відноситься до шкідливих харчових звичок, до яких ми самі привчаємо наших дітей.
Так, саме звичка і саме привчаємо. Якщо нам подобається солона їжа, ми хочемо, щоб і дитині було смачно, додаючи зовсім не потрібну сіль до її тарілки. І якщо малям дитини із задоволенням їла варений кабачок без солі, то з часом її смак значно зміниться під нашим впливом. А споживання додаткової солі вже ніяк не можна віднести до здорового харчування.
Чим шкідливий надлишок солі
Крім того, що ця приправа впливає на рецептори, надлишок солі додає навантаження на нирки, це може призвести до підвищення кров`яного тиску, сердцево-судинних захворювань, велика кількість натрію конфліктує з кальцієм, та призводить до його вимивання, а також підвищується ризик зневоднення у дитини.
Тож, варто контролювати свої дії і не привчати дитину до надто солоної їжі.
Рекомендована денна норма вживання солі – 5 г (приблизно одна чайна ложка без верху)
Як скоротити споживання солі
Перше, що варто зробити – звернути увагу на те, скільки солі ви використовуєте під час приготування і споживання їжі – це перший крок до його скорочення. Бо найчастіше ми досолюємо безконтрольно, часом навіть не покуштувавши перед цим. І ще треба зрозуміти, що смак їжі з меншою кількістю солі інший, але він ближче до натурального, а крім того, пересолювання це звичка, на подолання якої потрібен час.
Майже всі продукти, що ми готуємо, вже містять натрій – наприклад м`ясо індички можна взагалі не досолювати.
- Використовуйте інші приправи та спеції, щоб покращити смак та аромат страви. Додавайте зелень – кріп, петрушку, базилік та інші, поступово зменшуючи кількість солі.
- Замініть звичайну сіль на йодовану – так хоч користь від неї буде. За рекомендаціями ВООЗ, йодована сіль найефективніший спосіб подолання йододефіциту.
- Приберіть сільничку зі столу і доставайте лише за особливої потреби.
- Не досолюйте їжу маляти, а для дитини що їсть разом зі всіма звичайну їжу, солі додавайте мінімум і не кожного разу.
- Виключте з дитячого раціону магазинні промислово перероблені продукти (ковбаси, сосиски, копчена риба, тощо) та соуси – крім надлишку солі вони містять посилювачі смаку, цукор та інші малокорисні домішки.
Ми – те, що ми їмо. А те, що їдять наші, та які харчові звички здобувають, цілком наша турбота.
Фото: depositphotos
Читайте також
