Соленая пища раздражает наши вкусовые рецепторы, и в то же время делает их менее чувствительными к неострой пище. Более того, чрезмерное потребление соли вызывает своего рода зависимость и потребность ее увеличивать. Чрезмерное потребление соли относится к вредным пищевым привычкам, к которым мы сами приучаем наших детей.
Да, именно привычка и именно приучаем. Если нам нравится соленая еда, мы хотим, чтобы и ребенку было вкусно, добавляя совсем не нужную соль в его тарелку. Если будучи малышом ребенок с удовольствием ел вареный кабачок без соли, то со временем его вкус значительно изменится под нашим влиянием. А потребление дополнительной соли уже никак нельзя отнести к здоровому питанию.
Чем вреден избыток соли
Кроме того, что эта приправа влияет на рецепторы, избыток соли добавляет нагрузку на почки, может привести к повышению кровяного давления, сердечно-сосудистым заболеваниям, большое количество натрия конфликтует с кальцием, и приводит к его вымыванию, а также повышается риск обезвоживания у ребенка.
Поэтому следует контролировать свои действия и не приучать ребенка к слишком соленой пище.
Рекомендованная дневная норма употребления соли – 5 г (примерно одна чайная ложка без верха)
Как сократить потребление соли
Первое, что стоит сделать – обратить внимание на то, сколько соли вы используете при приготовлении пищи – это первый шаг к его сокращению. Ибо чаще всего мы досаливаем бесконтрольно, иногда даже не отведав перед этим. И еще нужно понять, что вкус пищи с меньшим количеством соли другой, но он ближе к натуральному, а кроме того, пересол это привычка, на преодоление которой требуется время.
Почти все продукты, которые мы готовим, уже содержат натрий – например, мясо индейки можно вообще не досаливать. Так что, держите себя в руках.
- Используйте другие приправы и специи, чтобы улучшить вкус и аромат блюда. Добавляйте зелень – укроп, петрушку, базилик и другие, постепенно уменьшая количество соли.
- Замените обычную соль на йодированную – так хоть польза от нее будет. По рекомендациям ВОЗ, йодированная соль – самый эффективный способ преодоления йододефицита.
- Уберите солонку со стола и доставайте только при особой необходимости.
- Не досаливайте еду малыша, а для ребенка, который ест вместе со всеми обычную еду, соли добавляйте минимум и не каждый раз.
- Исключите из детского рациона магазинные промышленно переработанные продукты (колбасы, сосиски, копченая рыба и т.п.) и соусы – кроме избытка соли они содержат усилители вкуса, сахар и другие малополезные примеси.
Мы – то, что мы едим. А то, что едят наши дети и какие пищевые привычки приобретают, вполне наша забота.
Фото: depositphotos
Читайте также
