Наталя Онацко - мама Маші, інструктор йоги і автор статей.

Непрофесіонали зазвичай розрізняють дві категорії чаю - чорний і зелений. Але насправді їх сім: білий, жовтий, зелений, улун, чорний (червоний), пуер і виділяють ще хейч. Усі мами знають, що зелений - найкорисніший для здоров'я, краси і фігури. У розмові я іноді жартую: подивіться на мене - я п'ю тільки зелений. Хоча, звичайно, п'ю все.

Зелений чай неферментований, у ньому більше корисних елементів, кофеїну. Хоча і заварювати його складніше: не можна перетримувати і заливати окропом. Він втрачає відтінки смаку і корисні властивості.

Деякі люди не можуть пити чай із-за його характеристик: «пахне рибою», різкий і гіркий смак, дуже міцний. Його не завжди сприймають, намагаються додати цукор, підсолодити. Для новачків у чаях підійде Баймудань. Якщо ділити чаї тільки на чорні і зелені, його можна назвати світлим зеленим. Але якщо правильно - це білий чай. Його зібрали і сушили кілька днів на сонці, а зелені відразу відправляють у сушарку. Ще у білих чаях легкий квітковий смак.

Про біохакінг

Концепції здоров'я час від часу змінюються. Зараз популярна нова течія – біохакінг, як зберегти молодість і здоров'я. Біохакери вважають, що потрібно їсти тільки натуральні продукти і виключити всі вуглеводи: пасту, пшеницю, цукор, соуси. Вони (вуглеводи і цукор) впливають процеси старіння і погіршують розумові здібності. Зараз ті, хто піклується про своє здоров'я, про це замислюються і намагаються виключити все шкідливе з раціону.

Хоча, наприклад, напад панкреатиту або ацетон у дитини в польових умовах допомагає зняти кока-кола. Коли немає можливості поїти водою. У сучасній же історії цукор вважається однозначно шкідливим.

Цукор нічого поганого чаю не робить. Дуже міцний чорний чай із цукром допомагає підняти тиск, якщо він падає. Я заварюю Золото Тапробани в таких випадках.

А, приміром, Золоті тіпси Цейлону на смак і так солодкий за рахунок великої кількості тіпсів (нирок). Якщо в нього додати цукор, я його не зможу пити.

Коли і який чай пити

• При отруєнні

При отруєнні допомагає шу пуер. Якщо випили, з'їли щось не те, нудить, шу пуер працює як сорбент, як активоване вугілля. І речі, це єдиний чай, який можна пити людям із гастритами. Він піддається тривалій обробці і стає м'яким, не дратує стінки шлунка.

• Якщо цілу ніч працювати

Шен пуер п'ють, якщо потрібно цілу ніч працювати. Або Тігуаньінь. Вони дуже добре активують нервову систему, але при цьому дуже плавно і делікатно. Кавовий кофеїн - різкий і швидкий: спочатку настає різкий підйом, а потім іде різкий спад. У гіпотоніків може початися тремор після двох чашок кави.

ЧАЙНЫЙ КОФЕИН, ТАНИНЫ ДЕЙСТВУЮТ БОЛЕЕ НЕЖНО: ОЧЕНЬ ПЛАВНЫЙ ПОДЪЕМ И ОЧЕНЬ ДЛИТЕЛЬНО «ДЕРЖИТ».

На одній чашці і наступних протоках можна пропрацювати цілу ніч. Після чаю дуже спокійний розум. Це важливо, якщо потрібно зосередитися. Я пила чай, коли спала по три години, поки дитина була маленька, і потрібно було працювати.

Був випадок на Віпасані (10-денний медитативний ретрит). У мене організм постійно «із чаєм». А на Віпасану немає напоїв із кофеїном і їжа обмежена. На четвертий день мені захотілося випити чаю. Я привезла з собою червоний китайський Кімум. Годині о четвертій вечора випила чашку і всю ніч медитувала, тому що заснути не змогла. Організм очистився за попередні дні, і вплив цієї невеликої чашки був дуже сильним. Але роздратування вранці від того, що не спала, не було. Встала бадьора.

• Якщо потрібно вранці підбадьоритися

Коли я спала по три години на добу або багато їздила у відрядження, вранці допомагав Дарджилінг. Особливо перший флеш, весняний збір - у ньому великий вміст кофеїну. Звичайно, залежить від якості вихідного чаю. Дарджилінг Рохини підійде;)

• Якщо мама роздратована

Підійде класичний трав'яний купаж: м'ята для заспокоєння і спокою, ще липа і насіння конопель. Ми навіть зробили секретний «заспокійливий чай». Він піднімає настрій уже своїм зовнішнім виглядом і у нього смішна легенда-опис.

• Вечірка або дівчатка зібралися поговорити

Підійде з чаїв настрою що-небудь. Наприклад, Світський раут або Аліса. Аліса легкий, прозорий, і іскриться, як дівчинка, і посміхається тобі. І всім запахом і ароматом показує, яка вона чарівна. У книзі вона задавала питання, досліджувала світ і, у кінці-кінців, стала королевою.

• Побачення ...

Підійде той же улун Тегуаньінь, улун або Кльовий чай - із ним один одному всі зрадіють. Чаї зі спеціями, з імбиром, корицею створюють романтичну атмосферу.

Скільки видів чаїв за день можна випити?

На дегустації ми даємо максимум 3-4 чаї, межа - 5. За день близько трьох видів можна.

• Чай – не ліки

Що стосується вагітності, можу описувати тільки свій досвід і думку свого лікаря. Вона каже, що вагітність не хвороба. І якщо ти звик їсти, то організм накопичив. Збільшувати або критично зменшувати кількість випитого чаю не потрібно, якщо організм звик до якоїсь дози кофеїну. Краще не пити білі чаї, але можна пити чорний крупнолистовий. Чим більше тіпсів (нирок), тим більше таніну, кофеїну. Можна пити Поттотуву, м'який чай категорії Флауері Оранж Пеко.

Про дитячі чаї

Якщо дитина активна і емоційна, так само буде реагувати і на чай. Я своєму синові почала давати чай тільки з 3-4 років. Він активний був і залишається. Діти - ті ж самі люди;) У кожного є свої пристрасті. Зазвичай вони люблять, щоб чаї були солоденькі. Їм підходять трав'яні чаї на основі м'яти, липи. Моя дитина любить і чорний, і зелений. І завдяки маминій роботі з 4 років почав пробувати проводити чайні церемонії. Мавпочка бачить, мавпочка повторює. Він бачив, скільки разів її проводила мама, в основному на роботі звичайно, і сам взявся за справу. Зараз Даня любить китайський зелений Лунцзин.

А мама?

А мама вдома бере чашку чаю, насипає туди чай і заварює. Зараз це Дарджилінг, Лунцзин і Кенія. Взимку хочеться насичених ароматів.

Про чайні цінності

Звертайте увагу на себе. Дуже багато всього популярно, але потрібно підходити розсудливо і вибирати якісний продукт. З увагою ставитися до того, що ти робиш і як ти робиш. Чай - це соціальний продукт. Ми п'ємо чай, коли спілкуємося, приділяємо час собі. Мами часто занурюються у материнство. Заварити собі чашку чаю, дозволити собі півгодини на чай, півгодини на укладку і відразу життя налагодиться.

Фото: особистий архів Світлани Кобелевої, shutterstock