У 100 г пасти міститься приблизно 131 ккал, а якщо поєднувати з м'ясом, то будуть всі 600 ккал!

Який сорт пасти обрати

Зараз на полицях супермаркетів можна знайти різні варіанти пасти, наприклад, зі шпинатом, без яєць, з чорнилом каракатиці та цільнозернові. Дієтологи рекомендують віддати перевагу варіанту з твердих сортів, а добавки обирати на свій смак, головне, щоб вони були натуральні. Якщо спагетті на вигляд зелені, вони повинні містити сік шпинату або листя зелені в складі.

Підсумуємо: на етикетці обов'язково має бути зазначено, що паста з добірних твердих сортів пшениці!

Як правильно готувати пасту

Італійці знаються на пасті. Вони її не переварюють, щоб зберегти неповторний смак. А ось дієтологи наполягають, що макаронні вироби обов'язково повинні бути аль денте. Справа в тому, що переварений продукт має високий глікемічний індекс, який безпосередньо пов'язаний зі збільшенням зайвої ваги. Зробити корисну страву дуже просто - достатньо дотримуватися рекомендацій варіння, які вказані на упаковці. Якщо написано, що варити 7 хвилин, чітко дотримуйтеся цієї інструкції.

З чим поєднувати пасту

Італійці справжні гурмани, тому вони ні в якому разі не стануть поєднувати макаронні вироби пенне (пір'я) з рибою, адже цей вид ідеально поєднується з овочами і з соусом карбонара. Смак спагетті відмінно доповнять спагетті, соус песто або навіть звичайна заправка з оливкової олії і часнику. А яєчну локшину тальятелле краще приготувати з рибою і вершковим соусом, а також овочами.

Такі поєднання, безумовно, дуже смачні, але якщо хочете схуднути, рекомендується утриматися від жирних соусів або додавати невелику кількість.

Так, наприклад, можна готувати томатний соус (в 100 г помідорів всього 17 ккал), віддавати перевагу нежирним 15% вершків, а пармезан (універсальна добавка до будь-якої страви з пасти) додавати не більше 5-10 г.

У якій половині дня краще їсти макаронні вироби

Звичайно, в першій половині дня, так як попереду ще весь день, тому у вас буде можливість спалити зайві калорії.

Фото: depositphotos