Звичайна справа, що в холодну пору організм вимагає більш калорійної їжі, а навесні хочеться легкості і вітамінів. Прийшов час відмовитися від майонезу і важких поживних закусок, тим більше, що на грядках вже дозріла свіжа зелень і овочі цього сезону. Оригінальні весняні салати з нашої вибірки підійдуть і для повсякденного меню, і на свято.
Легкий салат з редису з тунцем
Інгридієнти:
- Редис 250 г
- Тунець в олії 1 банка
- Яйця 2-3 шт.
- Зелена цибуля 3-4 стебла
- Гірчиця 1 ч. Л.
- Сметана 4-5 ст. л.
- Сіль, перець - за смаком
Приготування:
Редис нарізати пластинами, яйця кубиками, цибулю нашаткувати. Тунець звільнити від кісточок і порізати на невеликі шматочки. Для заправки сметану змішати з гірчицею, сіллю і перцем. Все змішуємо, даємо трохи постояти і тішимо родину. Прикрасити оливками.
Салат з молодою капустою
Складові:
- Капуста ¼ качана
- Огірок 1-2 шт.
- Цибуля зелена 2-3 стебла
- Кріп ½ пучка
- Яйця 1-2 шт.
- Консервована кукурудза 2-3 ст. л.
- Часник 1 зубок (за бажанням)
- Оливкова олія, сіль - за смаком
Приготування:
Капусту шаткуємо, огірок і яйця нарізаємо тонкими півкільцями, зелень подрібнити. Додати кукурудзу і часник, пропущений через прес. Заправляємо салат олією і сіллю перед подачею до столу.
Вітамінний салат з курячим філе
Складові:
- Курка 1 філе з грудки.
- Салатні листя 1 пучок
- Огірки 2 шт.
- Кедрові горішки 50 г
- Масло рослинне 2 ст. л.
- Сіль, цукор - за смаком
Приготування:
Курку варимо, нарізаємо скибочками, огірок подрібнюємо кубиками, салат рвемо руками. Горішки можна трохи розчавити в ступці, змішати з маслом, лимонним соком, сіллю і цукром - заправити салат.
Салат з креветками
Складові:
- Рукола 200 г
- Помідори 2 шт.
- Креветки 100 г
- Гострий твердий сир 100 г
- Часник 1 зубок
- Сік лимона
- Соєвий соус
- Оливкова олія 3 ст. л.
- Мед ½ ст. л.
- Сіль за смаком
Приготування:
Креветки зварити і смажити в невеликій кількості масла з часником. Рукколу при необхідності рвемо руками, помідори нарізаємо тонкими скібочкамі, сир можна натерти пластинками з допомогою овочечистки. Готуємо заправку: змішуємо за смаком сік лимона, соєвий соус, мед, сіль і трохи часникового масла (з креветок). Заправляємо салат і насолоджуємося.
Салат зі шпинату
Складові:
- Шпинат 1,5 пучка
- Авокадо 1 шт.
- Яблуко кисле ½ шт.
- Перець солодкий червоний 1 шт.
- Лук червоний ½ шт.
- Винний оцет, оливкова олія, сіль - за смаком
Приготування:
Авокадо, цибулю, яблуко і перець нарізати тонкими скибочками, шпинат порвати руками. Приготувати заправку з олії, оцту і солі. Все ретельно перемішати і з'їсти без зволікання. Прикрасити гарбузовим насінням.
Фото: depositphotos
Читайте також
