Червона смородина на смак більш кисла і майже не пахне. Чорна ж має більш солодкуватий смак і крупніші ягоди. Вона містить у 4 рази більше вітаміну С, ніж червона. Зате в червоній рекордна кількість вітаміну А.
Корисні властивості червоної смородини
До складу червоної смородини входять вітаміни А, Е, РР, С, Н, В1, В2, В6, В5, В9 і бета-каротин. Але це далеко не весь перелік. Також у ягоді присутнє залізо, кальцій, калій, фосфор, магній, і харчові волокна.
Величезна кількість провітаміну А необхідного для кісток і зору. Червону смородину можна вживати у свіжому вигляді або додавати в йогурт, ранкову вівсяну кашу і робити лимонади для втамування спраги. Досить взяти 200 г червоної смородини, 200 мл апельсинового соку, 0,5 л води, цукор і м'яту за смаком. Смородину подрібнити у блендері і змішати з іншими інгредієнтами, додавши льоду.
Морс із червоної смородини допоможе вагітним позбутися від нудоти при токсикозі, але необхідно знати міру, так як червоні продукти здатні викликати алергію.
Також щоденне вживання в їжу червоної смородини продовжить вашу молодість і буде діяти проти старіння. Плоди можуть бути відмінною профілактикою проблем із серцево-судинною системою.
Для тих, хто хоче схуднути, крім пектинів, величезну користь приносять харчові волокна у складі ягоди.
У червоній смородині дуже низька калорійність: на 100 г припадає лише 39 ккал. Можна сміливо вживати у свіжому вигляді, додавати в начинку для пирогів, робити морси і літні освіжаючі лимонади.
Користь цих плодів ще в тому, що вони показані при анемії, занепаді сил і при порушеннях менструального циклу.
Чим корисна чорна смородина?
Можна без перебільшення сказати, що чорна смородина - це джерело вітамінів для нашого організму. Вітамін В, Р, А, пектинові речовини, фосфорна кислота, ефірна олія, містить солі фосфору і заліза.
А от щодо вітаміну С взагалі просто лідер серед інших ягід.
Ягоди підвищують імунітет і допомагають у боротьбі з онкозахворюваннями. З чорної смородини можна готувати соуси до м'яса, начинки для пирогів і просто вживати у свіжому вигляді.
Чорна смородина надає лікувальну дію при виразці шлунка і підвищеної кислотності, чого не можна сказати про червону смородину.
Ягоди сміливо можна вживати в їжу тим, хто бореться із зайвою вагою, адже в 100 г продукту міститься усього 44 ккал, трохи більше, ніж у червоній смородині.
Корисні властивості червоної і чорної смородини зберігаються навіть при заморожуванні. Ягоди необхідно промити, висушити і відправити в морозильну камеру в пакеті. Взимку будете мати свіжий продукт!
Користь смородини для дітей
Вперше знайомити дитину з чорною і червоною смородиною потрібно тільки після консультації із педіатром.
Чорна смородина здатна зміцнити імунітет дитини, так як у 6 ягодах міститься стільки вітаміну С, скільки в цілому лимоні. Через кислий смак, червона смородина може бути не всім дітям до душі, але зате вона здатна зміцнити зір.
Мамам, які годують
Мамам, які годують грудьми, краще відмовитися від вживання червоної і чорної смородини, так як ягоди можуть викликати алергічну реакцію у малюка.
Фото: depositphotos
