Наталя Онацко - мама Маші, інструктор йоги і автор статей.
Чай - найпопулярніший напій у світі. Ми точно знаємо три версії: чорний, зелений і «у пакетику». А насправді, чаїв - тисячі. Хороший спеціалізований інтернет-магазин пропонує близько 400 видів чаю. Із них на кожен день року, час дня, пори року, настрою і стану можна вибрати той, який буде доречний. Як хороший друг, чай підтримує, що дає сили і піднімає настрій.
Зараз травень, тому міцні чорні чаї і зігріваючі масали відкладемо до холодів. Зараз найбільше під настрій і погоду підходять легкі чаї із квітково-фруктовими смаками і ароматами, а це зелені і білі чаї, також світлі улуни.
У чаї цінителі звертають увагу на форму, колір і аромат листя, а в готовому напої - на колір, аромат, смак і післясмак настою. Читаючи опис, можна отримати уявлення, що вас чекає і припустити, чи сподобається вам чай. А насправді - чи готові ви відправитися у подорож за хорошим настроєм;)
ТОП 5 чаїв для мам, які обрали консультанти чайної компанії Teahouse.
Алішань улун
Один із кращих тайванських чаїв (так, у Тайвані теж виробляють відмінний чай!). Легкий і неповторний. Його вирощують у заповідній зоні гори Алішань на висоті 1,000 - 1,600 м, де дуже часто бувають тумани. Сухе листя кольору бірюзи ідеальне за формою. Заварений чай - майже прозорий, із легкою золотинкою, зі смаком квітів, меду і карамеллю у післясмаку. Пахне ніжними кольорами.
Дундін улун
У перекладі з китайського: «Улун із гори Морозного піку». Його вирощують із початку XIX століття. Він слабоферментований, тому дуже м'який, легкий і квітковий. Після перших ковтків залишається легкий присмак карамелі. А сам чай - янтарного кольору зі свіжим ароматом гір. І якщо ви дуже хочете у відпустку в гори, заваріть для початку Дундін улун, а там, може, трапиться диво.
Аньцзі Байча
Ніжний зелений чай, китайська назва якого перекладається як «Білий чай із повіту Аньцзі». Для його виробництва збирають молоді пружні бруньки з верхнім листком, а вони дуже світлі, майже білі. Коли заварюєш, зелений чай пахне весною: квітами, свіжою зеленню і надією. У нього м'який квітковий післясмак із легкими деревними нотами.
Срібні голки
Знаменитий білий чай Байхао Іньчжень. Для нього беруть молоді ніжні, покриті сріблястими ворсинками чайні бруньки. Сухі, вони схожі на гострі ялинові голки. Коли заварювати перший раз - а цей чай п'ється проливами або чайною церемонією - простір заповнює аромат квітів, фруктів і прянощів. Сам чай за кольором схожий на біле вино, медовий на смак, із легким присмаком.
Тайпін Хоукуй
Китайські назви чаїв звучать, як вірші. Тайпін Хоукуй перекладається як «Король мавп із тайпінів». Він вважається найкрасивішим чаєм. Його збирають тільки рано вранці, вибираючи найбільші бруньки із двома однаковим чайним листям. Вони пахнуть орхідеями і горіхами. А заваривши їх, ми будемо насолоджуватися світлим жовтим кольором настою і м'яким смаком класичного зеленого чаю.
Уже подобається? Нам теж;) Приємного чаювання!
Фото: shutterstock, відео: YouTube
