Это вещество синтезируется только в кишечнике млекопитающих, и является единственным, которое невозможно получить из растений или находясь под действием солнца.
В растениях вообще нет В12, они не нуждаются в этом веществе, а потому его не содержат. Распространенным заблуждением является, что кобаламин есть в водорослях, дрожжах и спирулине. На самом деле, эти продукты содержат кобамиды, которые схожи на В12, но блокируют его усвоение. Почти 50% вегетарианцев и 80% веганов страдают от дефицита этого витамина. Особенно неприятные последствия ожидают детей, придерживающихся подобных диет.
Даже если ребенок в возрасте 6 лет стал употреблять продукты животного происхождения, в его организме еще несколько лет будет не хватать В12, так как организму придется буквально заново учиться его накапливать. И это не может не сказываться на интеллекте ребенка, так как В12 отвечает за наши способности к пространственному, абстрактному мышлению, краткосрочной памяти. Многочисленные эксперименты, проводимые учеными в разных странах, явно демонстрируют низкие результаты детей-вегетарианцев по сравнению со сверстниками, которые не придерживаются специального питания.
Один из самых ярких недавних экспериментов был проведен группой ученых из Норвегии, которые проанализировали кровь 500 детей, а затем через несколько лет повторили анализ вместе с тестами на интеллект. Низкие показатели подвижности интеллекта сильно взволновали ученых из стран Северной Европы, где сегодня настоящий бум вегетарианства, хотя исторически это область «мясоедов» и «рыбоедов».
Если вы сознательно придерживаетесь данного стиля питания, и ваш ребенок подражает вам, то следует позаботиться о том, чтобы он получал В12 извне, в виде добавок. Это так же важно не только для детей в период интенсивного роста, развития и созревания, но и для беременных женщин и кормящих мам. Внутриутробный дефицит точно так же негативно сказывается на интеллекте, как и ограничение поступления кобаламина в детском возрасте. В том случае, если вы подозреваете у себя дефицит витамина В12, то сделайте анализ и вместе с врачом рассчитайте оптимальную дозировку, форму приема и длительность курса.
Фото: depositphotos
Читайте также
