Ця речовина синтезується тільки в кишечнику ссавців, і є єдиною, яку неможливо отримати з рослин або перебуваючи під дією сонця.
У рослинах взагалі немає В12, вони не потребують цю речовину, а тому його не містять. Поширеною помилкою є те, що кобаламін є у водоростях, дріжджах і спіруліни. Насправді, ці продукти містять кобамід, який схожий на В12, але блокує його засвоєння. Майже 50% вегетаріанців і 80% веганів страждають від дефіциту цього вітаміну. Особливо неприємні наслідки очікують дітей, які дотримуються подібних дієт.
Навіть якщо дитина у віці 6 років стала вживати продукти тваринного походження, у її організмі ще кілька років буде не вистачати В12, оскільки організму доведеться буквально заново вчитися його накопичувати. І це не може не позначатися на інтелекті дитини, так як В12 відповідає за наші здібності до просторового, абстрактного мислення, короткостроковій пам'яті. Численні експерименти, проведені вченими в різних країнах, явно демонструють низькі результати дітей-вегетаріанців в порівнянні з однолітками, що не дотримуються спеціального харчування.
Один із найяскравіших недавніх експериментів був проведений групою вчених із Норвегії, які проаналізували кров 500 дітей, а потім через кілька років повторили аналіз разом із тестами на інтелект. Низькі показники рухливості інтелекту сильно схвилювали вчених з країн Північної Європи, де сьогодні справжній бум вегетаріанства, хоча історично це область «м'ясоїдів» і «рибоїди».
Якщо ви свідомо дотримуєтеся цього стилю харчування, і ваша дитина наслідує вам, то слід подбати про те, щоб вона отримувала В12 ззовні, у вигляді добавок. Це так само важливо не тільки для дітей у період інтенсивного росту, розвитку і дозрівання, а й для вагітних жінок і мам, які годують. Внутрішньоутробний дефіцит точно так негативно позначається на інтелекті, як і обмеження надходження кобаламіну в дитячому віці. У тому випадку, якщо ви підозрюєте у себе дефіцит вітаміну В12, то зробіть аналіз і разом із лікарем розрахуйте оптимальне дозування, форму прийому і тривалість курсу.
Фото: depositphotos
Читайте також
