Магазинные картофельные чипсы содержат гидрогенизированный жир, и большое количество соли, что не очень хорошо для здоровья, тем более, для детского. Такой состав мешает нормальному росту костей, нарушает обмен веществ, может спровоцировать развитие аллергия...
Но, альтернатива есть – домашние чипсы, которые не только приятны на вкус, но и полезны для организма. К тому же, фруктово-ягодные чипсы содержат достаточное количество витамина С, который уберегает от простуды, укрепляет иммунитет и борется с инфекциями. Более того, почти все ягоды и фрукты содержат железо, которое предотвращает возникновение анемии, а также кальций, который способствует росту костей и ногтей.
Домашние чипсы можно брать на работу для перекусов, а также давать детям в школу. Калорийность фруктово-ягодных чипсов колеблется от 250 до 350 калорий на 100 граммов продукта.
Рецепт яблочных чипсов
Ингредиенты
Яблоки – 300 г
Приготовление
- Помойте яблоки, оботрите насухо, удалите сердцевину и нарежьте тоненькими кружочками.
- Выложите на противень пергаментную бумагу, и выложите рядами яблочные кружочки.
- Поставьте в разогретую духовку до 110 градусов. Изготовляются чипсы в течении 1 часа. Не забывайте периодически переворачивать.
- Если вы нарезали яблоки очень тонкими кружочками, то для приготовления чипсов будет достаточно 45 минут.
- После того, как чипсы будут готовы, дайте 30 минут для остывания.
Клубничные чипсы
Домашние клубничные чипсы можно не только употреблять как самостоятельный продукт, например, вместо конфет, а и украшать торты, пирожные, а также добавлять в выпечку.
Ингредиенты
- Клубника – 1 кг (для приготовления клубничных чипсов желательно выбирать крупные, не поврежденные и сладкие плоды)
Приготовление
Приготовить клубничные чипсы можно двумя способами. И каждый их них хорош по-своему.
1-й способ: в электросушилке
- Промойте клубнику под проточной водой, удалите плодоножки, разложите на бумажное полотенце, чтобы удалилась лишняя влага. Затем каждую ягодку нарежьте тонкими пластинами, и уложите на поддоны электросушилки. Старайтесь укладывать так, чтобы пластины не лежали одна на одной.
- Включите сушилку на 50 градусов и сушите около 10 часов, до полной потери влаги в плодах. Иногда бывает достаточно и 7-8 часов, в зависимости от сочности ягод.
2-й способ: в духовке
- Ягоды также промываем, даем стечь воде и удаляем плодоножки.
- Противень застилаем пергаментом, укладываем порезанную на тонкие пластины клубнику, и помещаем в разогретую до 100 градусов духовку, приблизительно на 1,5-2 часа. В течении этого времени пластины подсохнут и их нужно будет переложить на чистую пергаментную бумагу, и продолжить сушить еще 1,5-2 часа. Не забывайте периодически поглядывать на процесс, ведь духовки у каждого разные.
- Дайте 30 минут для остывания. Теперь можно пробовать и угощать детей. Оставшиеся чипсы можно уложить в бумажные пакеты.
Из одного килограмма ягод получается 100 -120 граммов чипсов.
Персиковые чипсы
Для приготовления персиковых чипсов желательно брать не переспелые плоды, тогда пластины не будут прилипать к пергаменту.
Ингредиенты
- Персики – 2 кг
Приготовление
Персики моем, удаляем косточку и режем на пластины.
Укладываем на лотки и отправляем в электросушилку. Сушим при 50 градусах около 8-10 часов. Иногда, если очень сочные фрукты, то для сушки нужно 12 часов.
Чипсы из бананов в микроволновке
Ингредиенты
- Бананы – 4 шт
- Растительное масло (без запаха) – 2-3 ст. л.
Приготовление
Пожалуй, это самый легкий и простой рецепт банановых чипсов, на который уходит около 10 минут.
- Бананы очищаем от кожуры. Нарезаем пополам, а потом вдоль и поливаем маслом.
- Берем плоскую тарелку, (предварительно положив на нее пекарскую бумагу), и укладываем так, чтобы они не прикасались друг к другу. И отправляем на 3-4 минуты в микроволновку. Затем достаем, переворачиваем на другую сторону, и снова в микроволновку на 3-4 минуты.
- Затем выкладываем банановые чипсы на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось в бумагу. Остужаем и наслаждаемся!
Морковные чипсы
Морковные чипсы улучшают зрение и предотвращают возникновение заболеваний глаз. К тому же, продукт предотвращает ранее старение, омолаживает клетки и дает заряд энергии и бодрости на целый день.
Ингредиенты
- Морковь – 3-4 шт
- Масло оливковое – 2-3 ст. л.
- Морская соль – по вкусу
- Белый перец(молотый) – по вкусу
- Корица – щепотка
Приготовление
Морковь очистите, промойте и обсушите.
Нарежьте тонкими кружочками. Можно использовать терку для шинковки, но тогда они будут не так аппетитно выглядеть.
Сложите морковь в миску, добавьте соль, перец, корицу и полейте оливковым маслом и перемешайте.
Застелите противень пергаментной бумагой, уложите на нее морковные чипсы (но не друг на друга), и поставьте в духовку.
Сушите 1 час, при температуре 100-120 градусов, не забывая периодически переворачивать.
Готовые чипсы выложите на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.
Фото: shutterstock
Читайте также
