Магазинні картопляні чіпси містять гідрогенізований жир, і велику кількість солі, що не дуже добре для здоров'я, тим більше, для дитячого. Такий склад заважає нормальному росту кісток, порушує обмін речовин, може спровокувати розвиток алергії...
Але, альтернатива є - домашні чіпси, які не тільки приємні на смак, але і корисні для організму. До того ж, фруктово-ягідні чіпси містять достатню кількість вітаміну С, який вберігає від застуди, зміцнює імунітет і бореться із інфекціями. Більш того, майже всі ягоди і фрукти містять залізо, яке запобігає виникненню анемії, а також кальцій, який сприяє зростанню кісток і нігтів.
Домашні чіпси можна брати на роботу для перекусів, а також давати дітям до школи. Калорійність фруктово-ягідних чіпсів коливається від 250 до 350 калорій на 100 грамів продукту.
Рецепт яблучних чіпсів
Складові
- Яблука - 300 г
Приготування
- Помийте яблука, витріть насухо, видаліть серцевину і наріжте тоненькими кружальцями.
- Викладіть на деко пергаментний папір, і викладіть рядами яблучні кружечки.
- Поставте в розігріту духовку до 110 градусів. Виготовляються чіпси протягом 1 години. Не забувайте періодично перевертати.
- Якщо ви нарізали яблука дуже тонкими кружечками, то для приготування чіпсів буде досить 45 хвилин.
- Після того, як чіпси будуть готові, дайте 30 хвилин для охолодження.
Полуничні чіпси
Домашні полуничні чіпси можна не тільки вживати як самостійний продукт, наприклад, замість цукерок, а й прикрашати торти, тістечка, а також додавати в випічку.
Складові
- Полуниця - 1 кг (для приготування полуничних чіпсів бажано вибирати великі, не пошкоджені і солодкі плоди)
Приготування
Приготувати полуничні чіпси можна двома способами. І кожен із них гарний по-своєму.
1-й спосіб: в електросушарці
- Промийте полуницю під проточною водою, видаліть плодоніжки, розкладіть на паперовий рушник, щоб пішла зайва волога. Потім кожну ягідку наріжте тонкими пластинами, і покладіть на піддони електросушарки. Намагайтеся укладати так, щоб пластини не лежали одна на одній.
- Увімкніть сушилку на 50 градусів і сушіть близько 10 години, до повної втрати вологи у плодах. Іноді буває досить і 7-8 годин, у залежності від соковитості ягід.
2-й спосіб: у духовці
- Ягоди також промиваємо, даємо стекти воді і видаляємо плодоніжки.
- Деко застилає пергаментом, укладаємо порізану на тонкі пластини полуницю, і поміщаємо в розігріту до 100 градусів духовку, приблизно на 1,5-2 години. Протягом цього часу пластини підсохнуть і їх потрібно буде перекласти на чистий пергаментний папір, і продовжити сушити ще 1,5-2 години. Не забувайте періодично поглядати на процес, адже духовки у кожного різні.
- Дайте 30 хвилин для охолодження. Тепер можна пробувати і пригощати дітей. Решту чіпсів можна укласти в паперові пакети.
З одного кілограма ягід виходить 100 -120 грамів чіпсів.
Персикові чіпси
Для приготування персикових чіпсів бажано брати не переспілі плоди, тоді пластини не будуть прилипати до пергаменту.
Складові
- Персики - 2 кг
Приготування
Персики миємо, видаляємо кісточку і ріжемо на пластини.
Укладаємо на лотки і відправляємо в електросушарку. Сушимо при 50 градусах близько 8-10 годин. Іноді, якщо дуже соковиті фрукти, то для сушіння потрібно 12 годин.
Чіпси з бананів у мікрохвильовці
Складові
- Банани - 4 шт.
- Рослинна олія (без запаху) - 2-3 ст. л.
Приготування
Мабуть, це найлегший і простий рецепт бананових чіпсів, на який йде близько 10 хвилин.
- Банани очищаємо від шкірки. Нарізаємо навпіл, а потім уздовж і поливаємо маслом.
- Беремо плоску тарілку, (попередньо поклавши на неї пекарський папір), і укладаємо так, щоб вони не торкалися один до одного. І відправляємо на 3-4 хвилини в мікрохвильову піч. Потім дістаємо, перевертаємо на інший бік, і знову в мікрохвильовку на 3-4 хвилини.
- Потім викладаємо бананові чіпси на паперовий рушник, щоб зайве масло вбралося у папір. Остуджуємо і насолоджуємося!
Морквяні чіпси
Морквяні чіпси покращують зір і запобігають виникненню захворювань очей. До того ж, продукт запобігає раннє старіння, омолоджує клітини і дає заряд енергії і бадьорості на цілий день.
Складові
- Морква - 3-4 шт.
- Оливкова олія - 2-3 ст. л.
- Морська сіль - за смаком
- Білий перець (мелений) - за смаком
- Кориця - щіпка
Приготування
Моркву очистіть, промийте та висушіть.
Наріжте тонкими кружечками. Можна використовувати терку для шинкування, але тоді вони будуть не так апетитно виглядати.
Складіть моркву в миску, додайте сіль, перець, корицю і полийте оливковою олією і перемішайте.
Застеліть деко пергаментним папером, укладіть на неї морквяні чіпси (але не один на одного), і поставте в духовку.
Сушіть 1 годину, при температурі 100-120 градусів, не забуваючи періодично перевертати.
Готові чіпси викладіть на паперовий рушник, щоб пішло зайве масло.
Фото: shutterstock
Читайте також
