Мужчины спешат купить подарки и думают, чем бы еще удивить своих любимых женщин. Редакция 4mama предлагает в помощь рецепты вкусных десертов.
Клубника в шоколаде
Ингредиенты:
- Клубника – 20 шт.
- Шоколад – 100 г.
- Мята - для украшения
Приготовление:
- Клубнику вымойте под проточной водой, но плодоножки не обрывайте, а затем положите на бумажное полотенце, чтобы лишняя влага впиталась.
- Тем временем, на водяной бане растопите плитку черного шоколада. И каждую ягодку окуните до половины в шоколад. Блюдо накройте пергаментной бумагой, и на него аккуратно выкладывайте готовое изделие. Поставьте в холодильник до полного застывания. Затем, достаньте из холодильника, уберите пергаментную бумагу, красиво уложите на блюде клубнику, и между каждой рассыпьте листочки мяты.
Корзиночки с голубикой
Ингредиенты:
- Корзиночки (можно купить готовые) – 10 шт.
- Голубика (можно заменить на ежевику) – 200 г.
- Мята – для украшения
Для крема:
- Сливки – 150 г
- Сыр (маскарпоне) – 200 г
- Сахарная пудра – по вкусу
Приготовление:
Готовим крем для наполнения корзиночек: сыр маскарпоне нужно размять ложкой. Сливки и сахарную пудру взбиваем миксером до загустения. Затем, смешиваем сливки и сыр. Сливочно-сырная масса не должна быть жидкой. Готовым кремом наполняем корзиночки и сверху укладываем ягодами голубики и посыпаем сахарной пудрой. Украшаем листиками мяты. На заметку: если ягоды свежемороженые, дайте время разморозиться и стечь лишней влаге.
Бананово-кофейный крем
Ингредиенты:
- Бананы – 2 шт.
- Творог – 300 г
- Шоколад – 50 г
- Миндаль – 50 г
- Растворимый кофе – 1 ст. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Вода (кипяченая и горячая) – 2 ст. л.
Приготовление:
- Миндаль слегка обжарь или подсуши, очисти от шелухи и мелко порежь.
- Творог взбей в блендере, или протри через сито. Прибавь к нему банан, и еще раз взбей. Раствори кофе и сахар в горячей воде, остуди и влей в творожно-банановую массу. Снова взбей. Переложи готовую массу в бокалы для десерта или креманки. Шоколад натри на крупной терке. Десерт сверху посыпь тертым шоколадом и миндалем.
Безе
Ингредиенты:
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 3 ч. л.
- Кокосовая стружка – 2 ст. л.
- Корица молотая – 1 ч. л.
- Ванилин – щепотка
- Соль – на кончике ножа
Приготовление:
- Яйца должны быть охлажденными. Отделяем белки от желтков. Затем добавляем в белки соль, и взбиваем. В белковую массу добавляем сахар, ванилин, кокосовую стружку и молотую корицу и хорошо взбиваем миксером. Противень застилаем пергаментной бумагой, и выкладываем безе.
- Десерт выпекается при температуре 110 градусов, около 50-60 минут. Когда пирожное будет готово, выключите духовку, и не вынимайте его из духовки еще 15 минут.
Фондан
Ингредиенты:
- Шоколад (черный) – 100 г
- Масло (сливочное) – 30 г
- Яйца – 2 шт.
- Какао – 2 ч. л.
- Сахарная пудра – 50 г
- Мука – 2 ст. л.
- Соль – щепочка
- Шоколадно-ореховая паста – 1 ст. л.
- Разрыхлитель – 5 г.
Приготовление:
- Шоколадно–ореховую пасту, сливочное масло и шоколад растопить на водяной бане. Яйца взбить с сахарной пудрой. Добавить в эту смесь муку, соль, какао и тщательно перемешать. Подготовленную массу ввести в шоколадную смесь и снова хорошенько перемешать. Подготовить формочки для запекания, смазав их сливочным маслом. Затем, на 2/3 наполнить формы получившейся массой. Разогреть духовку до 200 градусов, и поставить выпекать фондан около 7 минут. Серединка десерта должна быть жидкой. Если будете чуть больше 7 минут запекать, то у вас получится кекс.
- Шоколадный фондан обычно подается с шариком мороженого, но это не принципиально: как кому нравится.
Фото: shutterstock
Читайте также
