Чоловіки поспішають купити подарунки та думають, чим би ще здивувати своїх коханих жінок. Редакція 4mama пропонує на допомогу рецепти смачних десертів.
Полуниця у шоколаді
Складові:
- Полуниця - 20 шт.
- Шоколад - 100 г
- М'ята - для прикраси
Приготування:
- Полуницю вимийте під проточною водою, але плодоніжки не обривати, а потім покладіть на паперовий рушник, щоб зайва волога вбралася.
- Тим часом, на водяній бані розтопіть плитку чорного шоколаду. І кожну ягідку занурте до половини в шоколад. Блюдо накрийте пергаментним папером, і на нього акуратно викладайте готовий виріб. Поставте в холодильник до повного застигання. Потім, дістаньте з холодильника, приберіть пергаментний папір, красиво укладіть на блюді полуницю, і між кожною розсипте листочки м'яти.
Кошики з лохиною
Складові:
- Кошики (можна купити готові) - 10 шт.
- Лохина (можна замінити на ожину) - 200 г
- М'ята - для прикраси
Для крему:
- Вершки - 150 г
- Сир (маскарпоне) - 200 г
- Цукрова пудра - за смаком
Приготування:
Готуємо крем для наповнення кошичків: сир маскарпоне потрібно розім'яти ложкою. Вершки і цукрову пудру збиваємо міксером до загустіння. Потім, змішуємо вершки і сир. Вершково-сирна маса не повинна бути рідкою. Готовим кремом наповнюємо кошики і зверху укладаємо ягодами лохини і посипаємо цукровою пудрою. Прикрашаємо листочками м'яти. На замітку: якщо ягоди свіжоморожені, дайте час розморозитися і стекти зайвій волозі.
Бананово-кавовий крем
Складові:
- Банани - 2 шт.
- Сир - 300 г
- Шоколад - 50 г
- Мигдаль - 50 г
- Розчинна кава - 1 ст. л.
- Цукор - 1 ч. л.
- Вода (кип'ячена і гаряча) - 2 ст. л.
Приготування:
- Мигдаль злегка обсмаж або підсуши, очисти від лушпиння та дрібно поріж.
- Сир збий у блендері або протри через сито. Додай до нього банан, і ще раз збий. Розчини каву і цукор у гарячій воді, остуди і даси сирно-бананову масу. Знову збий. Переклади готову масу в келихи для десерту або креманки. Шоколад натри на крупній тертці. Десерт потім посип тертим шоколадом і мигдалем.
Безе
Складові:
- Яйця - 4 шт.
- Цукор - 3 ч. л.
- Кокосова стружка - 2 ст. л.
- Кориця мелена - 1 ч. л.
- Ванілін - щіпка
- Сіль - на кінчику ножа
Приготування:
- Яйця повинні бути охолодженими. Відокремлюємо білки від жовтків. Потім додаємо в білки сіль, і збиваємо. У білкову масу додаємо цукор, ванілін, кокосову стружку і мелену корицю і добре збиваємо міксером. Деко застилаємо пергаментним папером, і викладаємо безе.
- Десерт випікається при температурі 110 градусів, близько 50-60 хвилин. Коли тістечко буде готове, вимкніть духовку, і не виймайте його з духовки ще 15 хвилин.
Фондан
Складові:
- Шоколад (чорний) - 100 г
- Масло (вершкове) - 30 г
- Яйця - 2 шт.
- Какао - 2 ч. л.
- Цукрова пудра - 50 г
- Борошно - 2 ст. л.
- Сіль - щіпка
- Шоколадно-горіхова паста - 1 ст. л.
- Розпушувач - 5 г
Приготування:
- Шоколадно-горіхову пасту, вершкове масло і шоколад розтопити на водяній бані. Яйця збити з цукровою пудрою. Додати в цю суміш борошно, сіль, какао і ретельно перемішати. Підготовлену масу ввести в шоколадну суміш і знову добре перемішати. Підготувати формочки для запікання, змастивши їх вершковим маслом. Потім, на 2/3 наповнити форми масою. Розігріти духовку до 200 градусів, і поставити випікати фондан близько 7 хвилин. Серединка десерту повинна бути рідкою. Якщо будете трохи більше 7 хвилин запікати, то у вас вийде кекс.
- Шоколадний фондан зазвичай подається із кулькою морозива, але це не принципово: як кому подобається.
Фото: shutterstock
Читайте також
