В нелетную погоду: 3 супа-пюре для теплого хюгге в семейном кругу

Мы заметили, что даже очень занятые мамы любят что-то приготовить себе и семье. Домашнее печенье, деруны, полезные кашки... супы. Сегодня у нас для вас хорошая подборка супов-пюре. Они прекрасно подходят для зимних поздних обедов

Как мама неядяки со стажем, я давно оценила одно, возможно, не такое уж явное преимущество супов-пюре - в них трудно вычленить "вот то все, что я не ем". Лук, морковка, мясо, капуста... брокколи! Должна признаться, что мой сын принял первый суп-пюре в довольно раннем возрасте и это был зеленый суп из брокколи. Да-да! Именно зеленый:).

Сырные, гороховые, чечевичные и, конечно же, тыквенные супы - идут на ура. Выбирайте, готовьте и ужинайте в тепле.

Сырный суп

Это классика Густой, ароматный, сытный и нежный... Предлагаем один рецепт, но помните: такие супы хорошо переносят эксперименты.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

?Суп-пюре сырный? ? Cырный суп с удовольствием съедят взрослые и дети. ?Все ингредиенты для супа-пюре измельчают в блендере уже после того, как они проварились вместе. ?Cуп подают обязательно горячим с тертым сыром, уложенным в тарелки сверху, и гренками. Так же если готовите на потом, то просто разогрейте его перед подачей. ?Описание приготовления: ? 1. Очистите и вымойте морковь, лук, сельдерей. Нарежьте овощи небольшими кусочками. ? 2. В кастрюлю выложите сливочное масло, растопите и добавьте измельченные овощи. Обжаривайте до мягкости и все время перемешивайте. ? 3. Добавьте в кастрюлю муку, перемешайте и готовьте несколько минут, затем влейте овощной бульон, сливки. Варите 10 минут на среднем огне. ? 4. Уберите кастрюлю с огня и добавьте измельченный на крупной терке сыр, хорошенько перемешайте, чтобы он расплавился. ? 5. Погружным блендером измельчите овощи до состояния пюре, верните на огонь на 1-2 минуты, затем добавьте по вкусу соль, перец и выключите огонь. ? 6. Подавайте суп с гренками и тертым сыром. ?Ингредиенты ( на 4-5 порций): Чеддер — 300 Грамм Сливки — 500 Миллилитров Морковь — 1 Штука Лук — 1 Штука Сельдерей — 1,5 Штуки (стебель) Кайенский перец — 0,5 Чайных ложки Сливочное масло — 4 Ст. ложки Мука — 0,5 Стакана Овощной бульон — 450 Миллилитров Соль, перец — По вкусу #наобед #молочныепродукты #сыр #мука #сливки #блюдо #супы #супыпюре #кухня #кулинария #рецепты #шефповарбруд #chef_brud #шефповар #бруд #instatime_podolisk

Публикация от Шеф-повар Бруд (@chef_brud)

.

С морковкой и красной чечевицей

Очень красивый и вкусный суп. Если готовите детям, то берите меньше пряностей и перца, а можно, вообще без них. Будет, все равно, вкусно.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

КРЕМСУП ИЗ МОРКОВИ И КРАСНОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ Ингредиенты: Вода 1 л Лук репчатый 1 шт. Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л. Морковь 3 шт. Перец чёрный молотый 2 щепотка Соль крупнокристаллическая 2 щепотка Тимьян (Чабрец) свежий 3 веточка Тыква свежая 250 г Чечевица красная 1 ст. Шаг1 Для супа вам потребуется морковь, тыква, красная чечевица, веточки свежего тимьяна и средняя луковица Шаг2 Лук очистите от шелухи и порубите. Тыкву очистите от жёсткой кожуры и семян, порубите мякоть на небольшие кусочки Шаг3 Морковь порубите не небольшие кусочки размером 1 см. Поставьте на средний огонь кассероль или кастрюлю с толстым дном объёмом не менее 2,5-3 л. Плесните оливкового масла и когда масло нагреется, добавьте лук. Пассеруйте, помешивая лопаткой, пока лук не размягчится Шаг4 Приправьте лук чёрным перцем и добавьте в кастрюлю морковь и тыкву. Присыпьте половиной листиков тимьяна и перемешайте. Прикройте крышкой кастрюлю и продолжайте пассеровать овощи на среднем огне, помешивая их каждую минуту. Готовьте овощи таким образом в течение 15 минут. Нам нужно, чтобы овощи медленно готовились в парах масла. Они должны становиться мягкими, но не зажариваться до золотистости Шаг5 После этого добавьте в кастрюлю чечевицу и влейте горячую воду (1л). Если у вас была крупная морковь, вам потребуется на 100-200 мл больше воды. Увеличьте огонь и когда вода закипит, уменьшите огонь и варите суп до готовности 20-25 минут. За 10 минут до готовности щедро посолите суп. Когда все овощи станут мягкими, снимите кастрюлю с огня и поставьте на стол Шаг6 Для надежности удалите из супа примерно 2 шумовки овощей. Измельчите суп блендером и, если суп получился слишком водянистым, добавьте оставшиеся овощи. А если суп получился слишком густой, влейте 100 мл кипятка. Попробуйте суп на соль, и если требуется, добавьте в суп соли и перца Рецепт тут https://webspoon.ru/s/3761 #супизморкови #webspoon #супизтыквы #webspoonru #супсчечевицей #суптыквенный #soup #супизтыквы #супизчечевицы #тыквенныйсуп #морковныйсуп #супыпюре #еда #рецепт #рецепты #вкусно #суппюре #фотоеды #фоторецепт #кушать #кремсуп #супец #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #супчики #супчик #супы #суп

Публикация от Webspoon.ru (@webspoon.ru)

.

Зеленый суп-крем из брокколи

Страшноватый овощ для детей, если подумать. Мега-мозг размножился, - когда-то шутил мой сын. Поэтому съесть полезный овощ можно в виде крема. Полезно, вкусно и нестрашно:)

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Суп-пюре из брокколи Я люблю супы, а когда поставила себе брекеты, то полюбила супы-пюре? Нам понадобится: ?Брокколи 200г (свежих или замороженных) ?Картофель 2-3 от. ?Лук 1шт. ?Специи, приправы для супов (по вкусу) ?Соль, перец ?Сливочное масло 10г ?Свежая зелень для подачи ?Хлеб для сухариков или гренок Ставим воду на огонь, добавляем средними кубиками порезанный кортофель, брокколи, добавьте специи и приправы. Как только вода закипит - уменьшить огонь и варить минут 15 пока картофель не сварится. Пока варятся овощи необходимо порезать лук и обжарить его на сливочном масле до золотистого цвета. Переложить лук в кастрюлю и варить еще 10 минут. Часть бульона я переливаю в отдельную ёмкость, чтобы контролировать густоту супа и если слишком густо получается, то добавляю бульон. Погружным блендером пюрируем суп, добавляем бульон, если необходимо. Подаем с сухариками или гренками, свежей зеленью и ложечкой сметаны. Bon appetito! #всемbuono #суппюре #суппюреизброкколи #ппсуп #пп #правильноепитание

Публикация от Алёна ? ВсемBuono (@vsembuono)

У нас в запасе есть супы, мы обязательно ими поделимся. Надо приготовить и успеть сфотографировать свои личные кулинарные результаты, но все никак не успеваю - быстро съедают. А что готовите вы? пишите нам в Инстаграме

Источник: @vsembuono @webspoon.ru) @chef_brud

Читайте также

Гаспачо, окрошка, свекольник: чем полезны и вредны холодные супы летом?

От лукового супа до лосося: какие продукты помогут избавится от бессонницы?

Тыквенный прикорм: как правильно готовить и вводить тыкву грудничкам

Тыквы много не бывает: 3 рецепта полезных тыквенных супов

Новое на сайте