Специалисты считают, что при умеренном употреблении слив может нормализоваться кровяное давление.
Из сливы можно приготовить вкусные соусы к мясу и рыбе. Такой соус будет источать нежнейший аромат, возбуждающий аппетит.
Китайский сливовый соус к шашлыкам из лосося
Насыщенный фруктовым ароматом, да и еще с ярким запахом имбиря соус придаст шашлыкам из лосося необычный вкус.
Ингредиенты:
- Слива – 12-14 штук
- Чеснок – 4-5 зубчиков
- Лук красный – 2 штуки
- Корень имбиря – 1с. ложка
- Соевый соус – 1ст. ложки
- Перец чили – ½ ч. ложки
- Смесь перцев (красный, белый, черный молотый) – 1/2ч.ложки
Приготовление:
- Сливы промыть и разрезать пополам, убрав косточки.
- Затем порубить чеснок и имбирь.
- Красный лук мелко порезать.
- Все ингредиенты собрать в сотейнике и перемешать.
- Готовить на среднем огне 20 минут.
- Снять с огня и дать остыть.
- Затем содержимое измельчить в блендере.
Сливовый соус к телятине на гриле
Ингредиенты:
- Сливы темные – 10 – 12 штук
- Зелень (кинза, петрушка, укроп, базилик, мята) – 40 грамм
- Чеснок – 1 -2 зубочка
- Коричневый сахар – по вкусу
- Хмели-сунели - ¼ ч. ложки
- Гвоздика – 1 штука
- Корица – 1 палочка
- Перец чили - по вкусу
- Соль – по вкусу
Приготовление:
- Промываем сливы и режем на 4 части каждую, естественно убрав косточки.
- Затем перелаживаем в сотейник порезанные сливы, рубленный чеснок, гвоздику и добавляем 1/3 стакана воды.
- Готовим на медленном огне – 15 минут.
- Следующий этап – закладываем в сотейник оставшиеся ингредиенты и варим до образования пюре ещё 30 минут.
- Снимаем с огня, убираем палочку корицы и охлаждаем.
- Поливаем соусом телятину, приготовленную на гриле и получаем новые ощущения от нашего блюда.
Сливово-винный соус для рыбы
Ингредиенты:
- Кисло-сладкая слива – 400 г
- Вино сухое белое – 50 мл
- Чеснок – 1 зубок
- Эстрагон - по вкусу
- Сахар коричневый - 1 ст. ложка
Приготовление:
- Сливы промойте и удалите косточки.
- Залейте вином, добавьте коричневый сахар и ½ стакана воды.
- Варите до мягкости слив, примерно 15 – 20 минут.
- Затем нужно добавить мелко порубленный эстрагон и чеснок и довести до кипения (3 – 4 минуты будет достаточно)
- Теперь даем остыть нашему соусу и измельчаем с помощью блендера.
- Затем залейте пожаренного на сковороде-гриль сома (или карася) сливовым соусом и делитесь впечатлениями с друзьями о его вкусовых качествах.
Фото: depositphotos
Читайте также
