Еда приготовленная или разогретая в микроволновой печи не вредит здоровью, к тому же она более полезна, чем отварная, так как сохраняет больше витаминов. Об этом на своей странице в Facebook написала и.о. министра здравоохранения Ульяна Супрун, развеяв еще один популярный в народе миф.
И вправду, в интернете можно найти множество статей о том, что во время разогрева в микроволновой печи разрушаются молекулярные структуры продуктов, образуется «молекулярная гниль» и.т.д. при этом нет ссылок на доказательную базу всех этих страшилок.
Уляна Супрун в своем посте отвечая на вопрос «Вредна ли микроволновка?» приводит пример исследований, во время которых еду готовили тремя способами – варили, готовили на пару и в микроволновке. Оказалось, что при варке разрушается приблизительно половина витаминов, в микроволновке четверть, а на пару – только десятая часть полезных веществ.
Но вот что действительно может навредить – так это приготовление или разогрев еды в пластиковых контейнерах. Тут уж токсичные вещества и вправду могут попадать в пищу и вредить здоровью.
Больше информации и полезных ссылок - в посте и.о. министра.
Фото: depositphotos.com
Читайте также
