Существует несколько разновидностей: фенхель обычный и овощной. У овощного - более мясистый ствол. Но нас интересуют больше его полезные свойства и кулинарное применение, так как до сих пор фенхель не очень популярный продукт.
Полезные свойства фенхеля:
- Плод фенхеля богат микроэлементами, такими как магний, калий, кальций, медь, цинк, хром. Это натуральное лечебное средство, которое помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Фенхель также применяют при бронхите, проблемах с почками, а еще он хорошо помогает восстанавливать женское здоровье и улучшает менструальный цикл.
- В народной медицине широкое применение имеют семена фенхеля. Отваром из семян лечат конъюктивит, это же средство избавляет от болей в животе, бессонницы и даже улучшает выработку молока у кормящих мам.
- Если вы не придерживаетесь правильного питания и любите скушать что-то жирное, соленое, а также запить все алкоголем, то наверняка время от времени испытываете дискомфорт в желудке, изжогу. С этими ощущениями вам поможет справиться эфирное масло фенхеля. Оно помогает очищать организм, выводит шлаки и ток
- В лечебных целях фенхель применяют, растерев его в порошок, и, заваривая по половине чайной ложки, добавляют в пищу. Семена фенхеля добавляют в салаты, маринады, соления и соусы. Замечательно сочетается соус из фенхеля с холодной и заливной рыбой. Листья фенхеля используют в салатах, мясных и рыбных блюдах, а также добавляют при тушении. Наиболее часто фенхель можно встретить в качестве одного из ингредиентов в блюдах французской и итальянской кухни.
- Особенно рекомендуют употреблять фенхель людям, сидящим на диете. Это растение притупляет чувство голода, а взамен насыщает организм полезными микроэлементами и витаминами. Калорийность клубня фенхеля около 49 ккал на 100 г.
Фото: pinterest
Читайте также
