Існує кілька різновидів: фенхель звичайний і овочевий. У овочевого - більш м'ясистий ствол. Але нас цікавлять більше його корисні властивості і кулінарне застосування, так як до сих пір фенхель не надто популярний продукт.
Корисні властивості фенхеля:
- Плід фенхеля багатий мікроелементами, такими як магній, калій, кальцій, мідь, цинк, хром. Це натуральний лікувальний засіб, який допомагає при захворюваннях шлунково-кишковий тракт. Фенхель також застосовують при бронхіті, проблемах із нирками, а ще він добре допомагає відновлювати жіноче здоров'я і покращує менструальний цикл.
- У народній медицині широке застосування мають насіння фенхелю. Відваром із насіння лікують кон'юнктивіт, цей засіб позбавляє від болю у животі, безсоння і навіть покращує вироблення молока у мам, які готують.
- Якщо ви не дотримуєтеся правильного харчування і любите з'їсти щось жирне, солоне, а також запити все алкоголем, то напевно час від часу відчуваєте дискомфорт у шлунку, печію. З цих відчуттів вам допоможе впоратися ефірне масло фенхеля. Воно допомагає очищати організм, виводить шлаки і струм.
- У лікувальних цілях фенхель застосовують, розтерши його в порошок, і, заварюючи по половині чайної ложки, додають у їжу. Насіння фенхелю додають у салати, маринади, соління і соуси. Чудово поєднується соус із фенхеля з холодною і заливною рибою. Листя фенхеля використовують у салатах, м'ясних і рибних стравах, а також додають при гасінні. Найбільш часто фенхель можна зустріти в якості одного з інгредієнтів у стравах французької та італійської кухні.
- Особливо рекомендують вживати фенхель людям, що сидять на дієті. Ця рослина притуплює відчуття голоду, а натомість насичує організм корисними мікроелементами і вітамінами. Калорійність бульби фенхеля близько 49 ккал на 100 г.
Фото: pinterest
Читайте також
